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单选题
卤汁走红时，要（），使味、色缓缓渗入原料。
A

先用旺火将卤汁烧沸，再改用中火加热

B

始终用旺火加热

C

先用旺火将卤汁烧沸，再改用小火加热

D

先用中火将卤汁烧沸，再改用小火加热

参考答案

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