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单选题
鲜奶的高温瞬间消毒属()
A
终末消毒
B
随时消毒
C
预防性消毒
D
物理消毒
E
紫外线消毒
参考答案
参考解析
解析:
鲜奶的高温瞬间消毒属预防性消毒
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考题
巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。高温瞬间消毒法的温度和时间应为A.120~150℃1~3秒B.72~95℃10~30秒C.72~95℃15~30秒D.72~95℃1~3秒E.120~150℃10秒
考题
单选题患乳房炎奶牛的奶,应如何处理()A
低温巴氏消毒食用B
高温巴氏消毒食用C
超高温瞬间消毒食用D
煮沸消毒食用E
不可食用
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