考题
从美容心理学角度上讲,人的爱美之心,主要是指人美化自身容貌的物质需求。()
此题为判断题(对，错)。
考题
从美容心理角度上讲,人的爱美之心,主要是指人对美化自身容貌的()需求。
A、物质B、心理C、精神D、心理
考题
豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是A.维生素
B.矿物质
C.抗营养因子
D.豆类蛋白
E.生物活性物质
考题
四季豆是常见的蔬菜，如果烹饪时间太短，很容易引起中毒。四季豆中的主要有毒物质是
A.皂素
B.龙葵素
C.毒肽
D.氢氰酸
E.苯甲酯
考题
从食品安全的角度讲，啤酒酿造过程要避免的污染包括（）。A、有害物质B、有异味的口味物质C、有害金属离子D、致病菌
考题
生食或吃没有炒熟的扁豆、毛豆、蚕豆等豆类蔬菜，容易造成食物中毒，其中含有（）物质不是造成中毒的原因。A、皂素B、血球凝聚素C、B族维生素D、抗胰蛋白酶
考题
食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）。A、含有皂素B、含有秋水仙碱C、含有龙葵素D、以上都不是
考题
可引起“肠源性青紫症”的物质是（）。A、苦杏仁中毒B、毒蕈中毒C、白果中毒D、亚硝酸盐中毒E、四季豆中毒
考题
从宏观的角度讲（）是标志物质冷热程度的物理量。从微观的角度讲（）标志着物质内部分子无规则运动的剧烈程度。
考题
食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）A、含有皂素B、含有秋水仙碱C、含有鬼笔毒素D、含有毒蝇碱
考题
下列哪些蔬菜不宜生吃（）.A、四季豆（含豆类皂素）B、黄豆（含豆类皂素）C、金针菇（含秋水仙素）D、菠菜（含高量的草酸）E、白萝卜（含有致甲状腺肿物质）
考题
下列食品中含有能使人中毒的有害物质的是（）A、四季豆B、土豆C、生豆浆D、豆腐
考题
下列食品中含有能使人中毒的有害物质的是（）。还有面豆荚豆类的。A、四季豆B、土豆C、生豆浆D、豆腐
考题
豆类饲料在生的状态下含有一些不良的物质，如（）、产生甲状腺素的物质、皂素与（）等。
考题
四季豆、扁豆等豆类物质含有可能使人中毒的物质，从食品安全角度讲最好的烹饪方法是（）。A、清洗后加油暴炒B、水煮10分钟后再炒C、直接清炒D、生食作为凉菜
考题
豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）A、维生素B、矿物质C、抗营养因子D、豆类蛋白E、生物活性物质
考题
可引起“肠源性青紫症”的物质是（）。A、苦杏仁中毒B、毒蕈中毒C、白果中毒D、硝酸盐中毒E、四季豆中毒
考题
单选题四季豆中毒的有毒物质是（ ）。A
B
C
D
E
考题
单选题食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）。A
含有皂素B
含有秋水仙碱C
含有龙葵素D
以上都不是
考题
单选题可引起“肠源性青紫症”的物质是（）A
苦杏仁中毒B
毒蕈中毒C
白果中毒D
亚硝酸盐中毒E
四季豆中毒
考题
多选题下列哪些蔬菜不宜生吃（）.A四季豆（含豆类皂素）B黄豆（含豆类皂素）C金针菇（含秋水仙素）D菠菜（含高量的草酸）E白萝卜（含有致甲状腺肿物质）
考题
单选题豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（ ）。A
抗营养因子B
豆类蛋白C
矿物质D
维生素E
生物活性物质
考题
单选题食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）A
含有皂素B
含有秋水仙碱C
含有鬼笔毒素D
含有毒蝇碱
考题
填空题豆类饲料在生的状态下含有一些不良的物质，如（）、产生甲状腺素的物质、皂素与（）等。
考题
单选题可引起“肠源性青紫症”的物质是（）。A
苦杏仁中毒B
毒蕈中毒C
白果中毒D
硝酸盐中毒E
四季豆中毒
考题
单选题引起四季豆中毒的有毒物质是（ ）。A
B
C
D
E