多选题

以下各组菜中分属于鲁菜，苏菜，川菜，粤菜的有（　　）。

A糖醋黄河鲤鱼，东坡肉，太爷鸡，吉首酸鱼

B无为熏鸭，东安子鸡，宫保鸡丁，炒西施舌

C油爆海螺，金陵盐水鸡，麻婆豆腐，龙虎斗

D德州扒鸡，镇江肴鱼，虎跑素火腿，佛跳墙

解析：
油爆海螺，口味咸鲜，属于鲁菜；金陵盐水鸡，属于金陵菜，金陵菜属于苏菜；麻婆豆腐属于川菜，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字；龙虎斗，又名“龙虎凤大烩”，肉嫩香滑，味鲜特异，营养丰富，属于粤菜。A项，东坡肉，是杭州名菜，属于浙菜，其色、香、味俱佳；B项，宫保鸡丁，入口鲜辣，是黔菜传统名菜；D项，虎跑素火腿，色泽酱红，柔中带韧，香鲜微甜，属于浙菜。