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“麻婆豆腐”是中餐菜品，它属于（）

A川菜

B粤菜

C苏菜

D鲁菜

参考答案

参考解析
略
更多 ““麻婆豆腐”是中餐菜品，它属于（）A川菜B粤菜C苏菜D鲁菜” 相关考题
考题 下列菜看中，不属于四川菜系典型代表的是( )。A、宫爆鸡丁B、麻婆豆腐C、麻辣仔鸡D、鱼香肉丝
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考题 仿真型菜品的代表菜有()。 A、蟹黄时蔬B、烧鹅脖C、佛跳墙D、麻婆豆腐
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考题 中餐上菜的顺序是:凉菜、()、热菜、汤菜、甜菜,最后是水果。 A副菜B荤菜C主菜D鱼
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考题 下列菜品中不属于杭州菜的是( )。A．东坡肉B．糖醋鲤鱼C．麻婆豆腐D．宋嫂鱼羹
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考题 麻婆豆腐属于( )菜中一个代表菜。A．浙B．川C．鲁D．湘
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考题 下列菜晶中，属于淮扬菜的是( )。A．糖醋黄河鲤鱼B．鸡汁燕丸C．糖醋桂鱼D．麻婆豆腐
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考题 中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。 A、推销相关食品B、接受客人点菜C、安排菜品D、指定菜品
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考题 中餐菜品的八大菜系包括()A. 鲁菜、川菜、粤菜B. 闽菜、苏菜、浙菜C. 湘菜、徽菜D. 沪菜、京菜
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考题 中餐菜点风味是以菜品为主体，包括()，小吃，饮品等体系。A.早点B.主食C.面点D.饮品
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考题 最能代表川菜偏重麻辣的菜晶有麻婆豆腐和（）
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考题 九转大肠是鲁菜的代表菜，蟹粉狮子头是苏菜的代表菜，麻婆豆腐是川菜的代表菜。
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考题 菜单中餐厅的名字、特色风味、地址、电话等属于（）。A、菜品介绍B、告示性信息C、机构性信息D、特色菜推销
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考题 中餐菜品的八大菜系包括（）A、鲁菜、川菜、粤菜B、闽菜、苏菜、浙菜C、湘菜、徽菜D、沪菜、京菜
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考题 所谓开胃菜即中餐的头盆菜。
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考题 中餐菜品风味品种主要构成部分是（）风味和（）风味。
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考题 中餐的热菜成本核算多采用调味品单件成本核算法。
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考题 中餐菜点风味是以菜品为主体，包括（），小吃，饮品等体系。A、早点B、主食C、面点D、饮品
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考题 中餐菜品风味品种主要构成部分是民族风味和地方风味。
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考题 川菜的代表菜是（）。A、水煮鱼B、麻婆豆腐C、佛跳墙D、毛血旺
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考题 下面属于中餐厨房的是（）。A、宫廷菜厨房B、俄式厨房C、韩国烧烤厨房D、日本料理厨房
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考题 单选题以下菜品中，( )不是川菜的代表菜。A 麻辣仔鸡B 鱼香肉丝C 麻婆豆腐D 宫保鸡丁
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考题 单选题麻婆豆腐属于（）菜中一个代表菜。A 浙B 川C 鲁D 湘
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考题 单选题下列属于苏菜代表菜的是( )。A 油爆双脆B 松鼠鳜鱼C 太爷鸡D 麻婆豆腐
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考题 单选题下列菜品中，属于淮扬菜的是（）。A 糖醋黄河鲤鱼B 鸡汁燕丸C 糖醋桂鱼D 麻婆豆腐
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考题 单选题菜单中餐厅的名字、特色风味、地址、电话等属于（）。A 菜品介绍B 告示性信息C 机构性信息D 特色菜推销
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考题 多选题下列菜品，代表了四川菜的是（　　）。A麻辣仔鸡B鱼香肉丝C宫保鸡丁D麻婆豆腐E佛跳墙
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考题 单选题“麻婆豆腐”是中餐菜品，它属于（）A 川菜B 粤菜C 苏菜D 鲁菜
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