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单选题
中餐人工合成的作料有()等。
A

香糟汁、咖喱汁、鱼香汁

B

番茄汁、麻香汁、椰子油

C

怪味汁、肉桂、陈皮

D

糖醋汁、芥未、咖喱汁


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 喷涂硝基漆和其他()溶剂的添作料时,不准使用明火或吸烟。

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考题 配菜所用葱、姜、蒜等佐助配料,称料头又称()。 A.小料B.大料C.作料D.碎料

考题 烹饪原料按照烹饪运用分类可分为()、辅料和作料。

考题 人工合成原料包括人工合成香精、人工合成色素、明矾、硝等。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 药物的种类包括:植物药、动物药、矿物药、人工合成药等。

考题 树脂有天然的和人工合成的,—般天然树脂要比人工合成树脂好。

考题 配菜所用葱、姜、蒜等佐助配料,称料头又称()。A、小料B、大料C、作料D、碎料

考题 料线适定在炉喉碰撞点时为最佳操作料线。

考题 中餐有哪些具体的用餐方式?

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考题 中餐宴会的分菜方法有三种:()、()、()。

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考题 西餐餐具摆放与中餐相同,都具有刀、叉、匙、盘、杯等。()

考题 中餐宴会摆台的程序有哪些?

考题 中餐宴会厅场地布置的要点有哪些?

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考题 杭州传统名菜宋嫂鱼羹是将主料()蒸熟剔去皮骨,加火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等作料烹制而成。A、草鱼B、黄鱼C、鳜鱼D、白条鱼

考题 ()不是中餐人工合成的作料。A、蚝油B、香糟汁C、鱼香汁D、咖喱汁

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考题 作料的应用原则是什么?

考题 中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分,可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。()

考题 中餐人工合成的作料有()等。A、香糟汁、咖喱汁、鱼香汁B、番茄汁、麻香汁、椰子油C、怪味汁、肉桂、陈皮D、糖醋汁、芥未、咖喱汁

考题 单选题人工合成的油溶性抗氧化剂有()等。A VEB VCC BHAD Nisin

考题 判断题中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分,可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。()A 对B 错

考题 单选题中餐人工合成的作料有()等。A 香糟汁、咖喱汁、鱼香汁B 番茄汁、麻香汁、椰子油C 怪味汁、肉桂、陈皮D 糖醋汁、芥未、咖喱汁