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单选题
与评价膳食脂肪营养价值无关的指标是（　　）。
A

脂肪的消化率

B

脂肪的状态

C

脂溶性维生素的含量

D

必需脂肪酸的含量

E

脂肪的熔点

参考答案

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考题 膳食脂肪营养价值的评价指标主要有______。 A.消化率B.必需脂肪酸的含量C.脂溶性维生素的含量D.饱和脂肪酸的含量
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考题 营养素质量指数是食物营养价值和营养流行病学调查的评价指标,是该种营养素占推荐膳食供给量(RDA)之比与该食物能占能量RDA之比的比值。 () 此题为判断题(对，错)。
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考题 与食品营养价值无关的是（ ）
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考题 蛋白质营养价值的评价指标有（ ）。
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考题 评价膳食脂肪营养价值包括哪些内容？
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考题 动脉粥样硬化与饮食因素关系（）A、与膳食脂肪总摄入量呈正相关B、膳食脂肪量的多少起决定作用C、与多不饱和脂肪酸的摄入水平无关D、与胆固醇的摄入水平无关E、与磷脂的摄入水平成正相关
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考题 动脉粥样硬化与饮食因素的关系（）A、与膳食脂肪总摄入量呈正相关B、膳食脂肪量的多少起决定作用C、与多不饱和脂肪酸的摄入水平无关D、与胆固醇的摄入水平无关E、与磷脂的摄入水平呈正相关
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考题 与评价膳食脂肪营养价值无关的指标是（）。A、脂肪的消化率B、脂肪的状态C、脂溶性维生素的含量D、必需脂肪酸的含量
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考题 动脉粥样硬化与饮食因素的关系是（）。A、与胆固醇的摄入水平无关B、与膳食脂肪总摄入量呈正相关C、与多不饱和脂肪酸的摄入水平无关D、膳食脂肪量的多少起决定作用E、与磷脂的摄入水平成正相关
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考题 膳食营养指导和管理的工作内容包括（）A、正确的选择食物B、合理的膳食计划C、评价膳食的营养价值D、提出改进膳食质量的措施
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考题 下列哪些属于脂肪的营养价值评价指标（）A、必需脂肪酸含量B、脂肪消化率C、脂溶性维生素含量D、水溶性维生素含量E、脂肪吸收率
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考题 食物中脂肪营养价值的评价主要取决于脂肪的（）、必需脂肪酸含量和（）含量。
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考题 膳食脂肪营养价值评价有（）A、脂肪消化率B、必需脂肪酸含量C、脂蛋白含量D、脂溶性维生素的含量
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考题 如何评价膳食脂肪的营养价值？
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考题 简述膳食脂肪营养价值评价。
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考题 单选题与评价膳食脂肪营养价值无关的指标是（）。A 脂肪的消化率B 脂肪的状态C 脂溶性维生素的含量D 必需脂肪酸的含量
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考题 问答题膳食脂肪的营养价值可从______、______和______三方面进行评价。
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考题 单选题动脉粥样硬化与饮食因素关系（）。A 与膳食脂肪总摄入量呈正相关B 膳食脂肪量的多少起决定作用C 与多不饱和脂肪酸的摄入水平无关D 与胆固醇的摄入水平无关E 与磷脂的摄入水平成正相关
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考题 多选题下列哪些属于脂肪的营养价值评价指标（）A必需脂肪酸含量B脂肪消化率C脂溶性维生素含量D水溶性维生素含量E脂肪吸收率
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考题 单选题动脉粥样硬化与饮食因素的关系是（　　）。A 与胆固醇的摄入水平无关B 与膳食脂肪总摄入量呈正相关C 与多不饱和脂肪酸的摄入水平无关D 膳食脂肪量的多少起决定作用E 与磷脂的摄入水平成正相关
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考题 单选题动脉粥样硬化与饮食因素的关系（）A 与膳食脂肪总摄入量呈正相关B 膳食脂肪量的多少起决定作用C 与多不饱和脂肪酸的摄入水平无关D 与胆固醇的摄入水平无关E 与磷脂的摄入水平呈正相关
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考题 填空题膳食脂肪的营养价值评价从（）、（）、（）三个方面进行。
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考题 问答题评价膳食脂肪营养价值包括哪些内容？
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