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问答题
膳食脂肪的营养价值可从______、______和______三方面进行评价。
参考答案
参考解析
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考题
要全面评价脂肪的营养价值，可从三个方面进行考虑（）。A、脂肪的消化率、脂肪的熔点、必需脂肪酸的含量B、脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂肪的吸收率C、必需脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量D、脂肪酸的含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量E、必需脂肪酸含量、脂肪的熔点、维生素的含量
考题
单选题要全面评价脂肪的营养价值，可从三个方面进行考虑（）。A
脂肪的消化率、脂肪的熔点、必需脂肪酸的含量B
脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂肪的吸收率C
必需脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量D
脂肪酸的含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量E
必需脂肪酸含量、脂肪的熔点、维生素的含量
考题
多选题在人群膳食调查报告中对居民膳食脂肪摄入状况可从（ ）方面进行描述。A不同地区居民脂肪摄入量与DRIs的比较B不同地区脂肪的摄入量及分布C不同家庭人均年收入水平居民脂肪的摄入状况D不同性别年龄居民脂肪的摄入状况E三大热能营养素的供热比
考题
填空题营养学上，主要从（）、（）和被人体利用程度三方面来全面评价食品蛋白质的营养价值。
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