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单选题
苯甲酸在（）条件下对多种微生物有明显的杀菌、抑菌作用。
A

中性

B

高温

C

酸性

D

碱性

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考题 苯甲酸在酸性条件下有较好的抗真菌作用，而苯甲酸钠在碱性条件下作用较强。( )此题为判断题(对，错)。
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考题 对羟基苯甲酸酯类防腐剂防腐作用最强的环境是A、酸性B、碱性C、中性D、强碱性E、与pH无关
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考题 下列关于苯甲酸钠防腐剂的表述中，错误的是A、在酸性条件下抑菌作用强B、分子态的苯甲酸抑菌作用强C、相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同D、pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降E、苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用
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考题 叶绿素在什么条件下以保持绿色（）A、碱性B、中性C、酸性D、高温
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考题 苯甲酸在（）条件下，具有较好的防腐效果。A、中性B、碱性C、酸性D、在酸性和碱性
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考题 苯甲酸有杀菌和抑菌作用。其效力随酸度增强而（），在碱性环境中（）抗菌作用。
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考题 苯甲酸及其钠盐属于酸性防腐剂，在酸性条件下有明显的抑菌作用，但对（）作用较弱。其作用效果与pH有很大关系，在pH（）以上时，对很多霉菌无抑制效果。苯甲酸的最适pH为（）。
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考题 苯甲酸在（）条件下，具有较好的防腐效果。A、酸性B、碱性C、中性
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考题 在（）条件下，食品中的苯甲酸用乙醚提取。A、酸性B、弱碱性C、中性D、强碱性
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考题 山梨酸在（）条件下，具有较好的防腐效果。A、中性B、碱性C、酸性D、在酸性和碱性
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考题 下列关于对羟基苯甲酸酯的叙述，正确的有（）A、在含吐温类药液中常使用它作防腐剂B、碱性药液中的作用最好，酸性药液中作用减弱C、在酸性、中性、碱性药液中均有效D、水中溶解较小E、对霉菌效能较强
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考题 叶绿素在（）条件下对热稳定。A、酸性B、碱性C、中性D、弱酸性
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考题 苯甲酸在（）条件下对多种微生物有明显的杀菌、抑菌作用。A、中性B、酸性C、碱性D、高温
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考题 山梨酸抑菌作用的最佳环境为（）A、碱性环境B、酸性环境C、中性环境D、高温环境E、低温环境
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考题 单选题苯甲酸在（）条件下对多种微生物有明显的杀菌、抑菌作用。A 以上都不对B 酸性C 碱性任何值D 中性
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考题 单选题苯甲酸在（）条件下，具有较好的防腐效果。A 中性B 碱性C 酸性D 在酸性和碱性
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考题 单选题下列关于苯甲酸钠防腐剂的表述中，错误的是（）A 在酸性条件下抑菌作用强B 分子态的苯甲酸抑菌作用强C 相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同D pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降E 苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用
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考题 单选题山梨酸在（）条件下，具有较好的防腐效果。A 中性B 碱性C 酸性D 在酸性和碱性
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考题 单选题下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的错误叙述为（）A 在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH值为4B 相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同C 分子态的苯甲酸抑菌作用强D 苯甲酸与尼泊金类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用E pH增加，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降
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考题 单选题下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的表述中，错误的是（　　）。A 在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH为4B 分子态的苯甲酸抑菌作用强C 相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同D pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降E 苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用
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考题 单选题下关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的描述，错误的是（）。A 分子态的苯甲酸抑菌作用强B 在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH为4C pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降D 苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用E 相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同
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考题 单选题硅砂型壳在高温下呈（）A 酸性B 碱性C 中性
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考题 单选题对羟基苯甲酸酯类防腐剂防腐作用最强的环境是（）A 酸性B 碱性C 中性D 强碱性E 与pH无关
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考题 单选题山梨酸抑菌作用的最佳环境为（）A 碱性环境B 酸性环境C 中性环境D 高温环境E 低温环境
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考题 单选题叶绿素在（）条件下对热稳定。A 酸性B 碱性C 中性D 弱酸性
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考题 单选题叶绿素在什么条件下以保持绿色（）A 碱性B 中性C 酸性D 高温
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考题 单选题配制酒中的苯甲酸及其钠盐测定时，是在什么条件下除去酒精（）。A 酸性B 弱酸性C 强酸性D 水浴加热E 中性
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