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填空题
干酪凝块切割后开始用干酪耙或干酪搅拌器轻轻搅拌。边搅拌边升温，初始时每3-5min升高1℃，当温度升至（）时，则每隔3 min升高1℃。当温度达到（）停止加热，并维持此时的温度。
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考题
熬制PVC防水油膏时徐徐升温，边加热边不断搅拌、慎防烧焦结块变成废品，升温至（）℃，当产品表面黑色明亮、充分溶化时，恒温即可施工。A、140～130B、130～120C、120～110D、100～110
考题
关于原窗拆除后窗边防水要求，以下说法正确的是（）A、须将防水剂与1：2的水泥砂浆混合搅拌均匀后，沿窗边批挡找平B、须将防水剂与1：3的水泥砂浆混合搅拌均匀后，沿窗边批挡找平C、须将防水剂与1：2的混合砂浆混合搅拌均匀后，沿窗边批挡找平D、须将防水剂与1：3的混合砂浆混合搅拌均匀后，沿窗边批挡找平
考题
单选题熬制PVC防水油膏时徐徐升温，边加热边不断搅拌、慎防烧焦结块变成废品，升温至（）℃，当产品表面黑色明亮、充分溶化时，恒温即可施工。A
140～130B
130～120C
120～110D
100～110
考题
填空题生产干酪时，乳清酸度达（）时，凝块收缩至原来的一半，用手捏干酪粒感觉有适度弹性即可排除全部乳清
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