考题
食品中的酸度可分为（）(滴定酸度)、有效酸度(pH)和挥发酸A.总酸度B.有机酸C.无机酸
考题
白酒中的酸类是以()为主。
A、有机酸B、无机酸C、低级脂肪酸及乳酸D、乳酸
考题
酸味是有机酸和无机酸、盐类分解为()所产生的。
考题
下列酸度调节剂中属于无机酸的是()。
A、柠檬酸B、苹果酸C、乳酸D、酒石酸E、磷酸
考题
食品中强化脂肪酸主要有( )。A、亚油酸B、油酸C、花生四烯酸D、DHA
考题
土壤酸度的类型有活性酸和（）A、潜性酸B、交换性酸C、无机酸D、水解性酸
考题
油中存在的酸类物质，主要是（）。A、有机酸B、无机酸C、盐类
考题
从试油中测得的酸值，为有机酸和无机酸的总和，也叫总酸值。
考题
ABS生产使用的凝聚剂种类包括（）。A、无机酸B、有机酸C、无机盐D、无机酸和无机盐的混合物
考题
能造成烧伤的酸主要是强酸，如（）、（）和盐酸等无机酸。
考题
润滑油中的无机酸，在我国用（）表示。A、酸值B、水溶性酸C、氧化程度D、B和C
考题
燃料油中应无无机酸，无过量的（）和外来的（）物质。
考题
酸雨是pH值小于5.6的降雨，里面含有多种无机酸和有机酸，主要成份是碳酸和硫酸。
考题
食品中强化脂肪酸主要有（）。A、亚油酸B、油酸C、γ-亚麻酸D、花生四烯酸E、DHA
考题
滑油中的酸分为有机酸和无机酸，我国用酸值表示滑油中的高分子无机酸的含量。
考题
石油产品的酸度（值）只是测定油品中的有机酸，不包括无机酸。
考题
目前，在食品中允许作为酸味剂使用的唯一的无机酸是（）。
考题
填空题我国浸酸一般多采用有机酸与无机酸合用，无机酸一般为（），（）等，有机酸多为（），（），（）等。
考题
多选题食品中强化脂肪酸主要有（）。A亚油酸B油酸Cγ-亚麻酸D花生四烯酸EDHA
考题
单选题油中存在的酸类物质，主要是（）。A
有机酸B
无机酸C
盐类
考题
多选题芳烃转化反应所采用的催化剂主要有（）和固体酸三类。A无机酸B酸性卤化物C有机酸D液体碱
考题
单选题芳烃转化反应所采用的催化剂主要有（）、酸性卤化物和固体酸三类。A
无机酸B
碱性卤化物C
有机酸D
液体碱
考题
填空题芳烃转化反应所采用的催化剂主要有无机酸、（）和固体酸三类。
考题
填空题食品中酸的种类很多，可分为有机酸和（）两类。
考题
填空题目前，在食品中允许作为酸味剂使用的唯一的无机酸是（）。
考题
单选题在滑油的性能指标中，我国规定的“酸”值是指（）。A
滑油中的有机酸含量B
滑油中无机酸含量C
滑油中强酸含量D
滑油中有机酸与无机酸的总和
考题
判断题酸雨是pH值小于5.6的降雨，里面含有多种无机酸和有机酸，主要成份是碳酸和硫酸。A
对B
错