考题
根据细菌生长对温度的不同要求，可分为A、不嗜冷菌；嗜温菌；嗜热菌B、嗜冷菌；嗜温菌；微嗜热菌C、微嗜冷菌；嗜温菌；嗜热菌D、嗜冷菌；嗜温菌；不嗜热菌E、嗜冷菌；嗜温菌；嗜热菌
考题
A.嗜中温性需氧的细菌
B.厌氧菌
C.微需氧菌
D.可推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性
E.可推测食品中有其他菌的污染大肠菌群是粪便污染指标菌，如食品检样中检出该菌群
考题
A.需氯量减去余氯
B.需氯量与余氯之和
C.余氯量
D.有效氯含量
E.需氯量用于杀灭细菌，氧化有机物以及某些氯化反应等所消耗的氯量是
考题
A.需氯量减去余氯
B.需氯量与余氯之和
C.余氯量
D.有效氯含量
E.需氯量饮用水进行氯化消毒时，适宜的投氯量是
考题
评价漂白粉杀菌效果的指标是（）A、需氯量减去余氯B、需氯量与余氯之和C、余氯量D、有效氯含量E、需氯量
考题
大多数嗜热菌的G-C含量（）中温菌。A、低于B、等于C、高于
考题
评价氯化消毒的简便指标是（）。A、加氯量B、需氯量C、余氯量D、细菌总数E、大肠菌群
考题
饮用水进行氯化消毒时，适宜的投氯量是（）A、需氯量减去余氯B、需氯量与余氯之和C、余氯量D、有效氯含量E、需氯量
考题
夏季到来后，某人工游泳池接待顾客明显增多，管理部门加强了对游泳池的清扫和消毒工作，并在每场前测定水中的（）A、硫酸铜含量B、尿素含量C、余氯量D、总大肠菌群E、pH值
考题
罐头卫生注册规范：杀菌排放冷却水的余氯含量不低于（）
考题
罐头卫生注册规范：使用前冷却水中的嗜温需氯菌含量（），刹车菌锅排放的冷却水余氯含量（），经消毒后与食品接触物表面的嗜温需氯菌含量（），无大肠菌。
考题
下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素（）A、嗜冷菌B、嗜温菌C、嗜热菌D、好氧菌E、兼性厌氧菌
考题
评价氯化消毒效果的简便指标是（）A、加氯量B、需氯量C、余氯量D、细菌总数E、大肠菌群
考题
于杀灭细菌，氧化有机物以及某些氯化反应等所消耗的氯量是（）A、需氯量减去余氯B、需氯量与余氯之和C、余氯量D、有效氯含量E、需氯量
考题
单选题大多数嗜热菌的G-C含量（）中温菌。A
低于B
等于C
高于
考题
单选题评价氯化消毒最简易的指标是水中（ ）。A
余氯量B
细菌总数C
需氯量D
加氯量E
大肠菌群数
考题
单选题有一批熟肉制品，检验发现每一克肉品中细菌总数严重超标，污染肉品的细菌是（ ）。A
食品中全部细菌B
食品中需氧性嗜中温菌C
食品中厌氧性嗜中温菌D
食品中嗜热菌E
食品中嗜冷菌
考题
单选题评价漂白粉杀菌效果的指标是（）A
需氯量减去余氯B
需氯量与余氯之和C
余氯量D
有效氯含量E
需氯量
考题
填空题罐头卫生注册规范：杀菌排放冷却水的余氯含量不低于（）
考题
单选题饮用水进行氯化消毒时，适宜的投氯量是A
需氯量减去余氯B
需氯量与余氯之和C
余氯量D
有效氯含量E
需氯量
考题
单选题评价氯化消毒效果的简便指标是（）A
加氯量B
需氯量C
余氯量D
细菌总数E
大肠菌群
考题
单选题菌落总数反映了污染食品的什么细菌的数量？（ ）A
全部细菌B
需氧性嗜中温菌C
需氧性嗜冷菌D
需氧性嗜热菌E
厌氧性菌
考题
单选题评价氯化消毒的简便指标是（）。A
加氯量B
需氯量C
余氯量D
细菌总数E
大肠菌群
考题
单选题用于杀灭细菌，氧化有机物以及某些氯化反应等所消耗的氯量是A
需氯量减去余氯B
需氯量与余氯之和C
余氯量D
有效氯含量E
需氯量