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配伍题
(1).（）在胶剂的制备中加入什么，主要是为增加胶剂的透明度与硬度 |(2).（）为了便于切胶，需要加入的辅料是 |(3).（）为了使胶剂成品不含气泡，应加入什么起“发锅”作用 |(4).（）为了使胶剂易于凝固成型，需要加入的是
A

冰糖

B

黄酒

C

花生油

D

阿胶

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更多 “配伍题(1).（）在胶剂的制备中加入什么，主要是为增加胶剂的透明度与硬度 |(2).（）为了便于切胶，需要加入的辅料是 |(3).（）为了使胶剂成品不含气泡，应加入什么起“发锅”作用 |(4).（）为了使胶剂易于凝固成型，需要加入的是A冰糖B黄酒C花生油D阿胶” 相关考题
考题 胶剂制备中，加入酒类的目的是()。A、矫味、矫臭作用B、收胶时利于气泡逸散C、降低胶块粘度，偏于切胶D、增加胶剂的透明度和硬度E、沉淀胶液中的泥砂杂质
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考题 制备阿胶时加入冰糖的目的是A．调整胶剂的韧性B．沉淀胶液中的泥土杂质C．增加胶剂的透明度和硬度D．降低黏性，便于切制E．增加胶剂的溶解度
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考题 根据以下内容，回答 113～116 题：制备胶剂所用的辅料有A．冰糖B．黄酒C．花生油D．明矾E．阿胶第 113 题 在胶剂的制备中，加入（ ）主要是为增加胶剂的透明度与硬度。
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考题 在胶剂的制备中，为了增加胶剂的透明度与硬度，需加入A、冰糖B、黄酒C、花生油D、明矾E、阿胶
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考题 制备胶制时加入明矾的目的是A、增加胶剂硬度B、增加胶的透明度C、沉淀胶液中泥土等杂质D、降低黏性E、便于切割
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考题 制备阿胶时加入植物油的目的是A．增加胶剂的硬度B．增加胶剂的透明度C．沉淀胶液中的泥土杂质D．降低黏性，便于切制E．矫味
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考题 [121～124]A．冰糖B．黄酒C．花生油D．明矾E．阿胶121．在胶剂的制备中，为了增加胶剂的透明度与硬度，需加入
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考题 在胶剂的制备中，为了便于切胶，需加入
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考题 制备胶制时加入明矾的目的是A.增加胶剂硬度B.增加胶的透明度C.沉淀胶液中泥土等杂质D.降低黏性E.便于切割
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考题 制备阿胶时加入植物油的目的是A.增加胶剂的硬度B.增加胶剂的透明度C.沉淀胶液中的泥土杂质D.降低黏性，便于切制E.降低胶剂硬度
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考题 制备阿胶时加入冰糖的目的是（）A、增加胶剂的透明度B、胶剂矫味C、沉淀胶液中的泥土杂质D、降低粘性，便于切制
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考题 下列关于制备胶剂过程中加入冰糖的目的是A、沉淀杂质B、便于切胶C、增加成品的透明度和硬度D、增加黏度E、增加香味
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考题 (1).（）在胶剂的制备中加入什么，主要是为增加胶剂的透明度与硬度
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考题 下列关于制备胶剂过程中加入冰糖目的的陈述，正确的是（）A、沉淀杂质B、便于切胶C、增加成品的透明度和硬度D、增加黏度E、增加香味
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考题 (1).在胶剂的制备中，为了便于切胶，需要加入的辅料是（　）
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考题 制备胶剂的过程中，加入冰糖的目的是（）A、消除胶剂中的气泡B、增加胶剂硬度C、增加胶剂透明度D、矫味E、增加胶剂塑性
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考题 制备胶剂过程中加入油类辅料的目的是（）A、浓缩收胶时，促进气泡逸散B、增加胶剂的透明度过C、矫味D、矫臭E、降低胶的黏度，便于切胶
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考题 多选题制备胶剂的过程中，加入冰糖的目的是（）A消除胶剂中的气泡B增加胶剂硬度C增加胶剂透明度D矫味E增加胶剂塑性
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考题 多选题制备胶剂过程中加入油类辅料的目的是（）A浓缩收胶时，促进气泡逸散B增加胶剂的透明度过C矫味D矫臭E降低胶的黏度，便于切胶
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考题 单选题下列关于制备胶剂过程中加入冰糖的目的是A 沉淀杂质B 便于切胶C 增加成品的透明度和硬度D 增加黏度E 增加香味
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考题 配伍题(1).（）在胶剂的制备中加入什么，主要是为增加胶剂的透明度与硬度 |(2).（）为了便于切胶，需要加入的辅料是 |(3).（）为了使胶剂成品不含气泡，应加入什么起“发锅”作用 |(4).（）为了使胶剂易于凝固成型，需要加入的是A冰糖B黄酒C花生油D阿胶
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考题 单选题制备阿胶时加入冰糖的目的是（　　）。A 调整胶剂的韧性B 沉淀胶液中的泥土杂质C 增加胶剂的透明度和硬度D 降低黏性，便于切制E 增加胶剂的溶解度
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考题 单选题制备阿胶时加入明矾的目的是（　　）。A 增加胶剂的黏度B 沉淀胶液中的泥土杂质C 增加胶剂的透明度D 降低黏性，便于切制E 矫味
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考题 单选题制备阿胶时加入植物油的目的是（　　）。A 增加胶剂的硬度B 增加胶剂的透明度C 沉淀胶液中的泥土杂质D 降低黏性，便于切制E 降低胶剂硬度
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考题 单选题制备阿胶时加入植物油的目的是（　　）。A 增加胶剂的硬度B 增加胶剂的透明度C 沉淀胶液中的泥土杂质D 降低黏性，便于切制E 矫味
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考题 单选题制备胶制时加入明矾的目的是（）A 增加胶剂硬度B 增加胶的透明度C 沉淀胶液中泥土等杂质D 降低黏性E 便于切割
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考题 配伍题(1).胶剂制备中加入起增加透明度作用的是（）。 |(2).胶剂制备中加入起降低粘性、便于切胶作用的是（）。 |(3).胶剂制备时加入起沉淀杂质的作用的是（）。 |(4).胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的是（）。A明矾B冰糖C黄酒D麻油
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考题 配伍题(1).在胶剂的制备中，为了便于切胶，需要加入的辅料是（　） |(2).在胶剂的制备中，加入哪种辅料可增加胶剂的透明度与硬度。（） |(3).在胶剂的制备中，加入（）可起矫臭作用。 |(4).在胶剂的制备中，加入（）可沉淀胶液中的泥砂杂质。A冰糖B黄酒C花生油D明矾
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