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判断题
鲜牛奶适合于冷冻储藏。
A

B


参考答案

参考解析
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考题 电冰箱的星级符号越多表明冷冻室储藏食物的时间越长。此题为判断题(对,错)。

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考题 关于肠外营养液的使用,正确的是A:经4℃冷藏后,取出即可使用 B:经4℃冷藏后,不能立即使用,需要加热处理 C:经4℃冷藏后,放至室温方可使用 D:冷冻储藏后,不能立即使用,需要加热处理 E:冷冻储藏后,放至室温方可使用

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考题 单选题下列不属于食品原料储藏管理内容的是(  )。A 食品原料的发放管理B 干货原料的储藏管理C 鲜货原料的储藏管理D 食品原料的冷冻储藏

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考题 单选题储藏金属材料应用()。A 通用仓库B 专用仓库C 特种仓库D 冷冻仓库

考题 多选题下列哪些属于冷冻链管理的()。A蔬菜气调储藏B水果种植C冰激凌销售D酸奶运输E食品速冻

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考题 单选题在食品冷冻链的环节中,主要涉及冷却与冻结装置的是()A 冷冻储藏B 冷藏运输C 冷冻加工D 冷冻销售

考题 多选题在食品原料冷冻储藏过程中,要做到(  )。A食品原料的冷冻储藏温度一般控制在-25℃~-18℃之间为宜B将食品原料堆放在地面上或紧靠库壁放置C食品可无限期冷冻储存D冷冻储藏的食品原料,用塑料袋、塑料薄膜包装紧密E在室温下解冻食物