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“TTT”计算方法是适合于所有冷冻食品推测其品质变化的有效方法。

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更多 ““TTT”计算方法是适合于所有冷冻食品推测其品质变化的有效方法。” 相关考题
考题 水产冷冻食品质量取决因素?采用哪些措施保证水产冷冻食品的质量?
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考题 冷冻展示柜用于储存冷冻的()。 A、直接入口的食品B、加工好的食品C、酒水和饮料D、所有食品饮料
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考题 冷冻保藏是先将食品冻结，然后保持食品在冻结状态的温度下贮藏方法，以前采用缓冻的方法.冻结速度慢.影响食品的品质，现在为速冻法代替.其中的_______是广泛应用的速冻技术.
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考题 叙述冷冻机油品质的检查方法。
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考题 为保证食品质量对冷冻工艺要求 A、快速冷冻B、快速解冻C、缓慢冷冻D、缓慢解冻E、冷冻食品挂冰
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考题 食品的包装是防止食品污染、（）食品品质的有效手段。A、保证B、保持C、提高D、稳定
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考题 食品保质期是指食品在什么条件下保持品质的期限？（）A、自然条件B、冷冻条件C、标明的贮存条件D、实验条件
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考题 为保证食品质量对冷冻工艺要求（）、（）。
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考题 烹饪食品的冷冻方法有（）、（）、（）。
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考题 英博公司判别产品感官品质一致性的TTT法是将待评样品与（）品进行比较，评价其（）。
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考题 TTT法是英博公司的一种判断产品感官品质一致性的品评方法，它是在待评样品之间进行比较，评价其相似度。
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考题 在国际上，对冷冻鱼或冻虾等没有公认规格和等级的商品，其交货时规定品质的方法常用良好平均品质。
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考题 把食品分为罐头食品、冷冻食品、腌渍食品等的标准是（）。A、食品的加工程度B、食品的加工方法C、食品的保藏方法D、原料种类
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考题 冷冻食品的早期质量受（）条件的影响，而最终质量受TTT条件的影响。
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考题 食品品质变化的原因？
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考题 冷冻食品的质量主要由“早期质量”和“最终质量”决定，“早期质量”受“TTT”条件的影响。
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考题 建筑密度是指（）。A、衡量城市居住环境品质的一项重要指标B、控制地块建设容量与环境质量的重要指标，其计算方法是地块内所有建筑基底面积与地块用地面积的百分比C、控制地块开发强度的一项重要指标，也称楼板面积率或建筑面积密度，其计算方法是地块内所有建筑总面积与地块用地面积的比值D、衡量地块环境质量的重要指标，其计算方法是地块内各类绿地面积总和与地块用地面积的百分比
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考题 冷冻食品常用的解冻方法有哪些？
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考题 问答题水产冷冻食品质量取决因素？采用哪些措施保证水产冷冻食品的质量？
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考题 填空题冷冻食品的早期质量受（）条件的影响，而最终质量受TTT条件的影响。
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考题 判断题冷冻食品的质量主要由“早期质量”和“最终质量”决定，“早期质量”受“TTT”条件的影响。A 对B 错
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考题 多选题为保证食品质量对冷冻工艺要求（）A快速冷冻B快速解冻C缓慢冷冻D缓慢解冻E冷冻食品挂冰
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考题 问答题从冷冻速度对食品品质的影响说明应怎样提高食品的品质？
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考题 判断题“TTT”计算方法是适合于所有冷冻食品推测其品质变化的有效方法。A 对B 错
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考题 填空题为保证食品质量对冷冻工艺要求（）、（）。
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考题 单选题建筑密度是指（）。A 衡量城市居住环境品质的一项重要指标B 控制地块建设容量与环境质量的重要指标，其计算方法是地块内所有建筑基底面积与地块用地面积的百分比C 控制地块开发强度的一项重要指标，也称楼板面积率或建筑面积密度，其计算方法是地块内所有建筑总面积与地块用地面积的比值D 衡量地块环境质量的重要指标，其计算方法是地块内各类绿地面积总和与地块用地面积的百分比
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考题 问答题水产冷冻食品质量的决定因素有哪些？
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