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单选题
将牛乳加热62℃30min的目的是（）？
A

灭菌

B

防腐

C

消毒

D

保鲜

E

灭活病毒

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 巴氏灭菌法中的一种方法是（）。A、将物质加热到62℃~65℃B、将物质加热到80℃~85℃C、将物质加热到85℃~90℃D、将物质加热到70℃~80℃
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考题 下列有关石蜡消毒的描述正确的是（）。A、将石蜡加热到90，经15min即可达到消毒的目的B、将石蜡加热到100，经5min即可达到消毒的目的C、将石蜡加热到90，经15min即可达消毒目的D、将石蜡加热到100，经15min即可达消毒目的E、将石蜡加热到100，经20min即可达消毒目的
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考题 将牛乳加热63℃30min的目的是（）A、灭菌B、防腐C、消毒D、保鲜E、灭活病毒
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考题 测定牛乳中是否含有磷酸酶，目的是物理判断乳的（）程度A、酸败B、加热C、掺水
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考题 牛乳加热时牛乳的无机成分不受影响。
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考题 在原料牛乳中加入15%－16%的食糖，然后将牛乳中的水份加热蒸发，浓缩至原体积40％左右时，即为（）。
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考题 单选题鉴定牛乳的气味为（）。A 直接嗅B 稀释后嗅C 摇动中嗅D 将乳加热后嗅
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考题 单选题下列有关石蜡消毒的描述正确的是（）。A 将石蜡加热到90，经15min即可达到消毒的目的B 将石蜡加热到100，经5min即可达到消毒的目的C 将石蜡加热到90，经15min即可达消毒目的D 将石蜡加热到100，经15min即可达消毒目的E 将石蜡加热到100，经20min即可达消毒目的
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考题 单选题巴氏灭菌法中的一种方法是（）。A 将物质加热到62℃~65℃B 将物质加热到80℃~85℃C 将物质加热到85℃~90℃D 将物质加热到70℃~80℃
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考题 单选题将牛乳加热62℃30min的目的是（）？A 灭菌B 防腐C 消毒D 保鲜E 灭活病毒
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考题 单选题牛乳经62～65℃、30min保温的杀菌方式称为（）A 低温杀菌（LTLT）B 高温短时间（HTST）C 超高温杀菌（UHT）D 干热灭菌
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考题 单选题将牛乳加热63℃30min的目的是（）A 灭菌B 防腐C 消毒D 保鲜E 灭活病毒
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考题 判断题牛乳加热时牛乳的无机成分不受影响。A 对B 错
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考题 单选题将牛奶加热62℃30min的目的是（　　）。A 是牛奶中的蛋白质变性，易于吸收B 杀灭牛奶中所有的微生物C 杀死牛奶中的病原菌D 使牛奶不含活菌E 抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
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考题 单选题将牛乳加热63oC30min的目的是（）A 灭菌B 防腐C 消毒D 保鲜E 灭活病毒
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