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单选题
苹果酸-乳酸发酵的最适温度为（）。
A

14-16℃

B

18-20℃

C

>30℃

参考答案

参考解析
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考题 填空题苹果酸—乳酸发酵的最适pH为4.2~4.5，若pH在（）以下，则不能进行苹果酸—乳酸发酵。
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