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填空题
甲烷发酵的最适温度,中温发酵为()℃,高温发酵为()℃。
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考题
甲烷发酵四阶段理论为:
A. 水解、发酵阶段,产氢产乙酸阶段,同型产乙酸阶段,产甲烷阶段
B. 水解、发酵阶段,产甲烷阶段,同型产乙酸阶段,产氢产乙酸阶段
C. 同型产乙酸阶段,产氢产乙酸阶段,水解发酵阶段,产甲烷阶段
D. 同型产乙酸阶段,水解发酵阶段,产氢产乙酸阶段,产甲烷阶段
考题
某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是()A酵母菌是嗜温菌,所以果酒发酵所需的最适温度较高B先供氧进行果醋发酵,然后隔绝空气进行果酒发酵C与人工接种的发酵相比,自然发酵获得的产品品质更好D适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖
考题
甲烷发酵的四阶段理论过程为()。A、产氢产乙酸阶段,水解、发酵阶段,产甲烷阶段,同型产乙酸阶段B、水解、发酵阶段,产甲烷阶段,产氢产乙酸阶段,产氢产乙酸阶段C、同型产乙酸阶段,水解、发酵阶段,产氢产乙酸阶段,产甲烷阶段D、水解、发酵阶段,产氢产乙酸阶段,同型产乙酸阶段,产甲烷阶段
考题
下列关于黄原胶说法错误的是()A、黄单胞菌的最适生长温度为24~27℃B、在发酵产胶期将发酵温度有27℃调整至32℃,有利于细胞生长和产黄原胶C、发酵过程中用KOH控制PH6.5~7.5,最适PH7.0D、黄原胶发酵只能采用连续发酵
考题
单选题某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是()A
酵母菌是嗜温菌,所以果酒发酵所需的最适温度较高B
先供氧进行果醋发酵,然后隔绝空气进行果酒发酵C
与人工接种的发酵相比,自然发酵获得的产品品质更好D
适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖
考题
单选题厌氧发酵池分为常温发酵,中温发酵和高温发酵,在高温发酵中温度为()可以达到无害的卫生标准。A
30—38℃B
40—50℃C
50—55℃D
60—701℃
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