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单选题
《伊索寓言》中母蟹教小蟹走路是（）着走的。
A

横

B

直

C

斜

D

曲

参考答案

参考解析
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考题 蟹经戳死后，接下来的主要加工内容是刮去()，切去蟹厣，取出内脏，洗净。A 污物B 蟹膏C 蟹鳃D 蟹盖
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考题 用作姜葱炒蟹的肉蟹宰杀方法是,将蟹戳死,用刷将蟹身洗刷干净,掀起蟹盖,削盖的弯边,切去蟹厣,剁下蟹鳌,拍裂,将蟹身斩成若干块。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 青蟹在基础加工过程中需要清除的是______。 A.除去蟹螫B.除去腹腔中菊花瓣状蟹鳃C.除去蟹脐(鳍)D.除掉壳内的污物E.除掉蟹腿F.除掉蟹嘴
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考题 海产蟹类三疣梭子蟹是我国淡水养殖蟹类中的珍贵品种。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 相传伊索是古希腊的寓言作家，原为奴隶，后来获得自由，善讲寓言故事讽刺权贵，终遭杀害。《伊索寓言》就是伊索亲自创作而留给后人的宝贵财富。 （ ）
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考题 下列关于《伊索寓言》的说法错误的是（　　）。A.《伊索寓言》是希腊著名寓言故事集 B.《伊索寓言》故事的主人公大多为虫鱼、鸟兽之类 C.《伊索寓言》语言优美、华丽，情节跌宕，形象生动 D.《伊索寓言》为欧洲文学史寓言体裁奠定了基础
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考题 《伊索寓言》中伊索是哪个国家的预言家（）A、埃及B、丹麦C、希腊
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考题 中华绒螯蟹又名（），是蟹中上品。A、青蟹B、大花蟹C、大闸蟹D、梭子蟹
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考题 “蟹六跪而二螯”这是古人对于螃蟹的认识。然而，即使是现代人对于螃蟹的认识有失偏颇，下列生物中不属于螃蟹的是（）A、三疣梭子蟹B、强壮武装紧握蟹C、寄居蟹D、蜘蛛蟹
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考题 大厨餐厅走菜应严格按顺序进行，热菜走菜的顺序为（）。A、虾、蟹、肉、鱼、蔬菜、汤B、鱼、肉、虾、蟹、蔬菜、汤C、蟹、虾、鱼、肉、蔬菜、汤D、鱼、虾、蟹、肉、蔬菜、汤
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考题 《蛇和蟹》这个寓言故事中，蛇和蟹同住在一个地方。蟹劝蛇对他要直率点，蛇就是不听。结果（）A、蛇咬死了蟹B、蟹掐死了蛇C、蛇和蟹都死了D、蛇和蟹分开来住了
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考题 《伊索寓言》是一部（）。相传伊索是公元前6世纪（）人，善于讲（）。现存的《伊索寓言》，是（）、（）时代传下来的故事，经后人汇集，统归在伊索下。
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考题 什么叫小绿蟹？小绿蟹能否作为蟹种继续饲养？
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考题 如何防止产生小绿蟹？
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考题 （）以下谁要自己剥着蟹吃感香甜，不用人帮？A、贾母B、王夫人C、邢夫人D、薛姨妈
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考题 关于大闸蟹，以下说法正确的是（）。A、用手触碰蟹眼睛，没反应的蟹不新鲜B、把蟹翻至腹部朝上，能迅速翻转且爬行快的是好蟹C、吃蟹时应去除蟹鳃、蟹心、蟹肠和蟹胃D、个头越大、价钱越高的蟹越好
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考题 青蟹中雌蟹厣部大，近似半圆形，膏多故又称为膏蟹。
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考题 《伊索寓言》中母蟹教小蟹走路是（）着走的。A、横B、直C、斜D、曲
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考题 吃蟹时要清除蟹胃、蟹肠、蟹腮（蟹眉毛）和（）。A、蟹黄B、蟹壳C、蟹心D、蟹脚
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考题 我们一般从螃蟹的腹脐形状判断螃蟹的公母，那么母蟹的腹脐是（）的。
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考题 以下各种蟹属于海蟹的是（）A、中华绒螯蟹B、奄仔蟹C、黄油蟹D、梭子蟹
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考题 下列关于《伊索寓言》的说法错误的是（）。A、《伊索寓言》是希腊著名寓言故事集B、《伊索寓言》故事的主人公大多为虫鱼、鸟兽之类C、《伊索寓言》语言优美、华丽，情节跌宕，形象生动D、《伊索寓言》为欧洲文学史寓言体裁奠定了基础
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考题 被称为“蟹中之王”的是（）A、阳澄湖蟹B、太湖蟹C、固城湖蟹D、洞庭湖蟹
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考题 问答题什么叫小绿蟹？小绿蟹能否作为蟹种继续饲养？
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考题 单选题被人们誉为“蟹中之王”的是（　　）。A 辽宁兴城梭子蟹B 阳澄湖大闸蟹C 炎亭江蟹D 微山湖醉蟹
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考题 单选题《蛇和蟹》这个寓言故事中，蛇和蟹同住在一个地方。蟹劝蛇对他要直率点，蛇就是不听。结果（）A 蛇咬死了蟹B 蟹掐死了蛇C 蛇和蟹都死了D 蛇和蟹分开来住了
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考题 多选题关于大闸蟹，以下说法正确的是（）。A用手触碰蟹眼睛，没反应的蟹不新鲜B把蟹翻至腹部朝上，能迅速翻转且爬行快的是好蟹C吃蟹时应去除蟹鳃、蟹心、蟹肠和蟹胃D个头越大、价钱越高的蟹越好
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