网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

2、能进行同型乳酸发酵的乳酸菌是（)。

A．肠膜状明串珠菌

B．短乳杆菌

C．德氏乳杆菌

D．两歧双歧杆菌

参考答案和解析
C
更多 “2、能进行同型乳酸发酵的乳酸菌是（)。A．肠膜状明串珠菌B．短乳杆菌C．德氏乳杆菌D．两歧双歧杆菌” 相关考题
考题 进行乳酸发酵的主要微生物是() A、霉菌B、细菌C、酵母菌D、乳酸菌
查看答案
考题 同型乳酸发酵（lactic acid homofermentation）
查看答案
考题 凡是能够发酵糖类产乳酸的细菌都可以成为乳酸菌，以下属于“乳酸菌”的有（）。A、乳酸乳球菌B、链球菌C、乳酸杆菌D、双歧杆菌
查看答案
考题 乳酸菌发酵制品主要有哪些？
查看答案
考题 酸奶是鲜牛奶经过乳酸菌发酵后制作成的。
查看答案
考题 奶油经乳酸菌发酵即成为酸奶油。
查看答案
考题 白酒生产是开放式的，酿造过程将不可避免地感染大量乳酸菌，并进入窖内发酵，赋予白酒独特的风味，其发酵属于（）。A、同型乳酸发酵B、酪酸发酵C、混合型（异）乳酸发酵D、乙醇发酵
查看答案
考题 下面说法不正确的是（）。A、经乳酸菌发酵产生的饮料都是乳酸菌饮料B、乳酸菌饮料是含乳饮料C、乳酸菌饮料根据其是否经过杀菌处理而分为活菌型和非活菌型D、乳酸菌饮料在生产过程中可以与果汁、甜味剂和其他植物提取液调配而成
查看答案
考题 同型乳酸发酵
查看答案
考题 什么是同型乳酸发酵和异型乳酸发酵？
查看答案
考题 下列能进行同型乳酸发酵的是（）。A、明串珠菌属B、干酪乳杆菌C、嗜热链球菌D、嗜酸乳杆菌E、保加利亚乳杆菌
查看答案
考题 简述生产浓缩型乳酸菌发酵剂的工艺流程和设备，生产上常用乳酸菌发酵剂有哪些？
查看答案
考题 乳酸菌的同型发酵和异型发酵的共同点是（）A、都产生乳酸B、都产生乙酸C、都产生CO2D、都产生乙醇
查看答案
考题 利用喷雾干燥技术大规模制备酸奶或其他乳酸菌发酵剂时，应当考虑方方面面的问题，下列有关其制备方面论述正确的是（）。A、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备B、嗜温性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备C、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用冷冻干燥技术来制备D、嗜热性乳酸菌发酵剂对出口温度和空气的相对湿度不做要求
查看答案
考题 比较同型乳酸和异型乳酸发酵的异同
查看答案
考题 对泡菜来说，由于需要乳酸发酵，适宜于乳酸菌活动的温度为（）
查看答案
考题 常用于酸奶发酵的乳酸菌是（）和（）。
查看答案
考题 同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）A、乙醇B、乳酸C、醋酸D、CO
查看答案
考题 简述同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的区别。
查看答案
考题 乳酸菌进行同型乳酸发酵时通过（）途径，产物为（），肠膜明串珠菌进行异型乳酸发酵时通过（）途径，产物为（）。
查看答案
考题 V.P试验的依据来自（）。A、同型乳酸发酵B、丙酸发酵C、2，3-丁二醇发酵D、异型乳酸发酵
查看答案
考题 多选题凡是能够发酵糖类产乳酸的细菌都可以成为乳酸菌，以下属于“乳酸菌”的有（）。A乳酸乳球菌B链球菌C乳酸杆菌D双歧杆菌
查看答案
考题 单选题同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）A 乙醇B 乳酸C 醋酸D CO
查看答案
考题 问答题什么是同型乳酸发酵和异型乳酸发酵？
查看答案
考题 问答题简述同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的区别。
查看答案
考题 单选题乳酸菌的同型发酵和异型发酵的共同点是（）A 都产生乳酸B 都产生乙酸C 都产生CO2D 都产生乙醇
查看答案
考题 填空题发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类，可以分为：①、乳酸菌培养物；②、母发酵剂；③、（）。
查看答案
考题 问答题简述生产浓缩型乳酸菌发酵剂的工艺流程和设备，生产上常用乳酸菌发酵剂有哪些？
查看答案
热门标签
最新试卷