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铜试剂法测定还原糖时,提前终止标准样品的滴定会使计算所得未知样品还原糖浓度偏()。
参考答案和解析
棕黄色;浅黄色;浅天蓝色
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考题
直接滴定法测定食品中的还原糖,以下操作方法不正确的是()A、滴定时要保持溶液在沸腾状态,使指示剂变色明显B、在斐林试剂中加入少量亚铁氰化钾,可保证终点变色明显C、滴定前应做预试验使样品消耗体积与标准液消耗量尽量接近D、样品预处理仅用硫酸铜沉淀蛋白质E、样品预处理可用乙酸锌作沉淀剂
考题
提取样品中糖类时,常用的提取剂有();();一般食品中还原糖的测定方法有()和高锰酸钾法,分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂,果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法
考题
用直接滴定法测定食品中还原糖含量时,要求样品测定和碱性洒石酸铜标定条件一致,需采取下列何种方法()A、滴定用锥形瓶规格、质量一致B、加热用的电炉功率一致C、进行样品预侧定D、控制滴定速度一致E、标定葡萄糖标准溶液
考题
单选题直接滴定法测定食品中的还原糖,以下操作方法不正确的是()A
滴定时要保持溶液在沸腾状态,使指示剂变色明显B
在斐林试剂中加入少量亚铁氰化钾,可保证终点变色明显C
滴定前应做预试验使样品消耗体积与标准液消耗量尽量接近D
样品预处理仅用硫酸铜沉淀蛋白质E
样品预处理可用乙酸锌作沉淀剂
考题
多选题用直接滴定法测定食品中还原糖含量时,要求样品测定和碱性洒石酸铜标定条件一致,需采取下列何种方法()A滴定用锥形瓶规格、质量一致B加热用的电炉功率一致C进行样品预侧定D控制滴定速度一致E标定葡萄糖标准溶液
考题
判断题高锰酸钾滴定法测还原糖时不受样品颜色的限制,但需用特制的高锰酸甲法糖类检索表。A
对B
错
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