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液态饮料是指固形物含量5%-8%，有一定的形状，容易流动的饮料。

参考答案和解析
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考题 有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出()倍。A、5～6B、4～5C、3～6D、2～5
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考题 在饮料分类中，按其物理形态可以分为（ ）A.固态饮料和液态饮料B.碳酸饮料和软饮料C.固态饮料和软饮料D.酒精饮料和碳酸饮料
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考题 阿贝折射仪可以测定饮料中可溶性固形物的含量。
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考题 我国国家标准《饮料通则》规定，果汁、复合果汁饮料、复合果蔬饮料中果汁（浆）总含量不得低于（），否则只能称为果汁风味饮料，所以购买时应该看清标签，仔细辨别。A、5%B、8%C、10%D、15%
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考题 果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2.5%的果汁饮料。
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考题 以植物性蛋白为原料的蛋白型固体饮料，其特征指标为总固形物。
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考题 软饮料中可溶性固形物的测定—折光法依据国标为GB/T12143.1-89，适用于（）、（）、含悬浮物及重糖的软饮料制品。
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考题 饮料按其物理形态可以分为（）等。A、固态饮料B、软饮料C、液态饮料D、碳酸饮料
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考题 测定饮料中可溶性固形物含量，若待测液温度高于20℃时应（）校准值。A、减去B、加上C、乘以D、除以
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考题 可乐型（全糖）碳酸饮料可溶性固形物含量不得低于（）。A、9.0B、6.5C、7.0D、10.0
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考题 在测定饮料中固形物含量时，所用蒸发皿必须洁净且恒重。
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考题 用阿贝折射仪测定饮料中可溶性固形物的含量，要求阿贝折射仪的精确度为士（）。A、0.1%B、0.2%C、0.5%D、1%
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考题 浓缩蔬菜汁的可溶性固形物含量和原汁的可溶性固形物含量之比应不小于（）。_参见GB10789-2008《饮料通则》6.1表1A、1B、2C、3D、4
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考题 果汁碳酸饮料的可溶性固形物含量低于（）%时，产品标签应该注明低糖型。GB/T10792-2008碳酸饮料（汽水）8.2A、5B、1.0C、1.5D、2.0
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考题 可乐型（低糖）碳酸饮料可溶性固形物不得低于4.0％。
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考题 饮料中除防腐剂外，与抑菌作用有关的为（）A、可溶性固形物的大小B、总酸的大小C、甜味剂的大小D、色素含量的多少
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考题 测定饮料中可溶性固形物的含量时同一样品两次测定值之差，不应大于0.5%。
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考题 阿贝折射仪测定的是（）℃时饮料的可溶性固形物的含量。A、20B、25C、4D、0
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考题 下列哪项说明含乳饮料有安全问题？（）A、奶粉或鲜奶投料不足B、可溶性固形物含量超标C、细菌总数高于标准上限D、乳酸菌含量低于标准下限
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考题 果汁清凉饮料是指原果汁含量在（）和（）的饮料。
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考题 饮料按其物理形态可以分为（）。A、碳酸饮料和硬饮料B、固态饮料和液态饮料C、软饮料和酒精饮料D、软饮料和非碳酸饮料
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考题 在饮料分类中，按其物理形态可以分为（）A、固态饮料和液态饮料B、碳酸饮料和软饮料C、固态饮料和软饮料D、酒精饮料和碳酸饮料
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考题 饮料按其物理形态可分为固态饮料和液态饮料。
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考题 填空题液态饮料包括（）、果/蔬汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、（）等。
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考题 填空题果汁清凉饮料是指原果汁含量在（）和（）的饮料。
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考题 填空题软饮料中可溶性固形物的测定—折光法依据国标为GB/T12143.1-89，适用于（）、（）、含悬浮物及重糖的软饮料制品。
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考题 单选题软饮料是指不含乙醇或乙醇含量小于（）的饮料制品。A 0.5%B 1%C 2.5%D 5%
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考题 多选题饮料按其物理形态可以分为（）等。A固态饮料B软饮料C液态饮料D碳酸饮料
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