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苹果水心病属于果蔬的（）病害。

参考答案和解析
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考题 在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品（或蔬菜）是（）A、柿B、苹果C、杏D、洋葱
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考题 加述果蔬复水的方法有（）、（）、（）。
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考题 果蔬干制中除去的主要是游离水和（）水。
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考题 填空题加述果蔬复水的方法有（）。
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考题 填空题果蔬干制中除去的主要是游离水和（）水。
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考题 单选题属于苹果枝干病害的是：（）。A 苹果花叶病B 苹果炭疽病C 苹果干腐病D 苹果锈果病
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考题 单选题水果脱离果树后的成熟过程（）A 果蔬的呼吸作用B 果蔬的春化作用C 果蔬的后熟作用D 果蔬的老化作用E 果蔬的腐烂作用
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考题 填空题气调贮藏可使果蔬达到以下效果：降低（），降低（），保护（），减缓衰老过程，抑制叶绿素分解，防治病害等。
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考题 单选题在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品（或蔬菜）是（）A 柿B 苹果C 杏D 洋葱
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考题 单选题由植原体引起的病害是（）。A 茄子黄萎病B 苹果花叶病C 枣疯病D 苹果锈果病
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考题 问答题果蔬中的游离水怎样去掉？
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考题 单选题下列果蔬中（）不宜于接近冻结点冷藏A 苹果B 西红柿C 梨D 香蕉
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