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下列属于烙烤类小吃的是()

A.肉末烧饼

B.核桃酥

C.糖火烧

D.门钉肉饼


参考答案和解析
ABD
更多 “下列属于烙烤类小吃的是()A.肉末烧饼B.核桃酥C.糖火烧D.门钉肉饼” 相关考题
考题 面点熟制的方法很多,主要方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等;还有综合加热法,如蒸(煮)后煎(炸、烤)等。()

考题 在下列熟制方法中,不具有热对流作用的是()。A.蒸B.炸C.烙D.烤

考题 烙制一般可分为()。 A.油烙B.烤烙C.水烙D.蒸烙E.干烙

考题 用薯类面坯制作点心,常用的成熟方法主要有( )等。 A.炸,烙,煮B.烙,蒸,烤C.炸,蒸,煎D.炸,烤,煮

考题 春饼在烙中属于()A、干烙B、刷油烙C、加水烙D、水油烙

考题 下列成熟方法中,最适宜玉米面坯制品熟制的是()A、炒、烤B、捏、烙C、蒸、烙D、煮、摊

考题 糖浆皮类制品最适宜的成熟法是()A、炸B、烙C、烤D、蒸

考题 下列符合火灾定义的是() A、有光有热有火焰B、由于烤、烫、烙所造成的焦热变糊C、烧掉微小的财产D、用汽油焚毁传染病人的衣物

考题 春卷皮一般是用()的方法制成的。A、吊B、烙C、烤D、抻

考题 玉米面坯制品一般适用蒸、()、烤等熟制方法。A、炒B、捏C、烙D、叠

考题 黄桂柿子饼的的熟制工艺是先烤后烙。

考题 白皮酥的熟制法为()A、烙B、炸C、煮D、烤

考题 在下列熟制方法中,不具有热对流作用的是()。A、蒸B、炸C、烙D、烤

考题 家常饼的成熟方法是()A、烤烙B、干烙C、刷油烙D、加水烙

考题 蒸制法的温度高于()A、煮B、炸C、烙D、烤

考题 烙制一般可分为()。A、油烙B、烤烙C、水烙D、蒸烙E、干烙

考题 熏实际上是蒸和()两种烹饪方法的结合。A、烙B、焖C、烤D、隔水炖

考题 春饼的成熟方法是()。A、烤B、烙C、煎D、蒸

考题 加热中需要洒水的熟制方法是()A、煮B、炸C、烤D、烙

考题 在蒸、烤、烙、煎炸等加工过程中,煎炸加工对食品营养损失素最大。

考题 电饼铛可用于煎、烙、烤制面点制品。

考题 ()制法可分为干烙、刷油烙、加水烙三种。A、烤B、烙C、煎D、炸

考题 黄桂柿子饼的成熟工艺是先烙后()约5分钟即熟。A、煎B、炸C、烤D、蒸

考题 西餐服务程序大体是()A、餐前小吃—汤类—色拉—主菜—水果—甜点B、餐前小吃—色拉—汤类—主菜—水果—甜点C、餐前小吃—色拉—汤类—主菜—甜点—水果D、餐前小吃—汤类—色拉—甜点—主菜—水果

考题 急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是()A、烩、烤B、油煎、卤C、烧、烙D、煮、炖E、炖、炸

考题 多选题以下属于河南特色小吃的是()?A胡辣汤B烙馍卷菜C吊炉烧饼D热干面E土家烧饼

考题 单选题下列符合火灾定义的是()A 有光有热有火焰B 由于烤、烫、烙所造成的焦热变糊C 烧掉微小的财产D 用汽油焚毁传染病人的衣物

考题 单选题风靡全国的维吾尔族小吃是( )。A 烤羊肉串B 烤包子C 烤馕D 油馓子