网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
细菌酒精发酵比酵母菌酒精发酵的酒精得率更高。
参考答案和解析
两者都是由丙酮酸生产乙醛，还原生产乙醇；细菌酒精发酵的代谢速率快，发酵周期短，比酵母酒精产率高，但酵母菌耐醇能力较细菌强。细菌酒精发酵有厌氧和耐高温的特点，且能利用各种糖类，但生长pH为5，易染菌，而细菌pH为3.0。
更多 “细菌酒精发酵比酵母菌酒精发酵的酒精得率更高。” 相关考题
考题
单选题酿造醋的程序是（）A
糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵B
制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵C
酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵D
制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵
热门标签
最新试卷