考题
茶荷是用来从茶叶罐中()的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。A.均匀茶汤浓度B.盛取干茶C.放置茶杯D.储放茶渣
考题
茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶汤色的色泽及滋味。()
此题为判断题(对，错)。
考题
乌龙茶茶汤色泽变化主要是( )、茶黄素和茶多酚。
A、茶红素B、黄酮类C、糖甙物D、花青素
考题
茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶茶汤色的色泽及滋味。此题为判断题(对，错)。
考题
茶叶基本茶类的分类依据是（）A、根据制造方法的不同B、根据茶叶生长环境不同C、外形的色泽不同D、由专家确定
考题
茶叶陈化主要是茶单宁的破坏和（）总量减少。A、水分B、香味C、色泽D、浸出物
考题
茶叶分类应以（）为基础。A、制茶方法B、茶叶外形C、茶叶色泽D、茶叶历史
考题
红茶中茶黄素含量高的茶，茶汤色泽（）；茶多酚含量较高滋味具有“浓强鲜”的特点。A、明亮B、红艳C、红浓D、棕红
考题
茶叶冲泡时，（）不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。A、选配茶具B、投茶方式C、水的温度D、技艺之美
考题
红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽（）。A、橙色B、红亮C、紫红D、黄色
考题
茶叶冲泡后随着时间的延长，茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。
考题
茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。
考题
茶类不同，茶叶的色泽不同，绿茶的色泽以何为佳？
考题
水溶性色素主要对茶叶干茶色泽及叶底色泽起作用。
考题
评茶用水的软硬清浊，对茶叶品质影响极大，尤其是对色泽、（）的影响更甚。
考题
斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以（）为上。A、青白B、灰白C、黄白D、白
考题
茶叶根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。
考题
白瓷茶具因色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热、保温性能差。
考题
茶荷是用来从茶叶罐中（）的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。A、均匀茶汤浓度B、盛取干茶C、放置茶杯D、储放茶渣
考题
乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是（）。A、闽南青茶B、武夷岩茶C、广东青茶D、白毫乌龙
考题
宋朝斗茶风盛，要求“茶叶色泽贵白”，所以要求茶盏色（）。
考题
茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。
考题
茶叶好坏，从色、香、味、形鉴别，最易判别茶叶质量的是（）A、冲泡之后的口感滋味B、香气C、叶片D、茶汤色泽
考题
鉴别茶叶时应从（）四个方面观察。A、茶叶外形、净度、色泽及整碎程度B、茶叶外形、净度、松紧及茶籽C、茶叶外形、香气、色泽及整碎程度D、茶叶净度、香气、色泽及滋味
考题
多选题按茶叶的外形色泽和汤色命名来分类，可将茶叶分为（ ）。A绿茶B红茶C青茶D黑茶E白茶
考题
单选题红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽（）。A
橙色B
红亮C
紫红D
黄色