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水溶性色素主要对茶叶干茶色泽及叶底色泽起作用。


参考答案

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考题 某炒青茶叶,外形呈条索,纤细、匀整,卷曲似螺,白毫显露,色泽翠绿油润,清香持久,汤色浓绿清澈,滋味清鲜回甜,叶底幼嫩柔匀明亮,完整成朵,每千克干茶芽叶达十万以上,这是()。A黄山毛峰B庐山云雾C君山银针D洞庭碧螺春

考题 茶叶成分中具有抗衰老作用的是()。A生物碱B茶多糖C茶单宁D茶色素

考题 碎拼色泽及大小搭配协调,()、()。

考题 叶绿素是茶叶水溶性黄色素的主体物质。

考题 茶叶的品质,通常是指茶叶的外形和内质,也就是指()等4大因子。A、整碎、色泽、香气、叶底B、条索、色泽、滋味、香气C、色泽、香气、滋味、形状D、色泽、香气、滋味、叶底

考题 雨花茶的干茶色泽是()A、黄绿B、深绿C、金黄D、黄褐

考题 茶叶审评的评叶底主要评比其(),评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外,还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。A、嫩度B、匀度C、整碎D、色泽E、净度

考题 具有“干茶色绿、汤水青绿、叶底鲜绿”三绿特征的茶叶是()。A、开花龙顶茶B、景宁惠明茶C、武阳春雨茶D、绿剑茶

考题 构成茶叶外形、色泽、汤色及叶底色泽的成分的是()。A、多酚类物质B、嘌呤碱C、色素D、芳香物质

考题 茶叶色泽因鲜叶和()而表现出明显的差别。

考题 最能反映出茶叶老嫩程度的评比项目为()。A、香气B、叶底C、滋味D、干茶外形

考题 绿茶内质主要评()。A、叶底嫩度色泽B、香气滋味汤色叶底C、鲜灵度浓度和纯度D、叶底色泽匀度

考题 ()、()、()是茶叶水溶性黄色素的主体物质。

考题 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看。A、韵味B、叶底C、品种D、香气

考题 雨花茶的干茶色泽是()。A、灰白B、灰绿C、黄绿D、深绿

考题 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的均整、()、香气、净度来看。A、色泽B、滋味C、汤色D、叶底

考题 舒城小兰花干茶色泽属于金黄型。

考题 ()属于白茶类应有的干茶色泽。A、银白B、银白隐翠C、糙米黄D、嫰黄

考题 舒城小兰花干茶色泽属于()。A、金黄型B、橙黄型C、黄绿型D、银白型

考题 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、()、香气、净度来看。A、色泽B、滋味C、汤色D、叶底

考题 茶叶审评过程中,根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。

考题 鉴别茶叶时应从()四个方面观察。A、茶叶外形、净度、色泽及整碎程度B、茶叶外形、净度、松紧及茶籽C、茶叶外形、香气、色泽及整碎程度D、茶叶净度、香气、色泽及滋味

考题 单选题判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的()来看。A 汤色B 叶底C 品种D 香气滋味

考题 单选题构成茶叶外形、色泽、汤色及叶底色泽的成分的是()。A 多酚类物质B 嘌呤碱C 色素D 芳香物质

考题 单选题判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的均整、()、香气、净度来看。A 色泽B 滋味C 汤色D 叶底

考题 单选题具有“干茶色绿、汤水青绿、叶底鲜绿”三绿特征的茶叶是()。A 开花龙顶茶B 景宁惠明茶C 武阳春雨茶D 绿剑茶

考题 单选题以下对于龙井茶感官评语描述正确的是?()A 干茶色泽绿润、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩B 干茶扁平光滑、汤色黄亮。板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩C 干茶扁平光滑、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底红绿相间D 干茶扁平光滑、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩