考题
盘饰是在传统面点工艺基础上运用现代面塑手段制作造型,通过合理围饰、点缀或组装,使成品组合成艺术图形的工艺过程。()
此题为判断题(对，错)。
考题
装饰纤维制品主要包括地面装饰类、()、挂帷遮饰类、家具覆饰类等。
A.墙面装饰类B.美化装饰类
考题
装饰工程按用途分类很多，有( )。A:保护装饰
B:功能装饰
C:饰面装饰
D:涂料装饰
E:空间利用
考题
凡利用鲜切花材进行造型，具有装饰效果或欣赏性的作品，都可称为花卉艺术，它包括用于装饰环境的摆饰花和装饰人们仪容的（）等。
考题
食品雕刻用来点缀菜肴主要有哪几种形式？（） ①盘边装饰 ②周围装饰 ③盘心点缀 ④菜肴表面装饰 ⑤盛装A、②③④⑤B、①②③④C、①③④D、①②④⑤
考题
POP广告中的装饰，可分为色块装饰和线框装饰，线框装饰分为-----和线条型框饰、几何型框饰A、大小型框饰B、图案型框饰C、形式型框饰D、功能型框饰
考题
餐盘装饰按其空间构成形式及其性质分类有（）A、平面装饰B、立雕装饰C、套盘装饰D、菜品互饰E、全围式装饰
考题
包围式菜肴盘饰适用于（）菜肴。A、单一口味B、多种口味C、单个成型D、油炸菜肴
考题
用于菜肴装饰的蔬果雕花，洗净消毒后可以重复使用。
考题
用于面点制品的盘饰原料要具备可食性、安全性。
考题
盘饰是在传统面点（）基础上，运用现代面塑手段，通过合理围饰、点缀或组装，使成品组合成艺术图形的工艺过程。A、工艺B、工夫C、工作D、工法
考题
挤是面点装饰工艺中的基本手法，饰料应为液态状，否则原料不宜从挤嘴中流出。
考题
菜品互饰包括（）之间的相互装饰。A、食雕与菜肴B、菜肴与点心C、套盘加围边D、点心与点心E、菜肴与菜肴
考题
餐盘装饰中协调性原则的基本含义包括（）A、餐盘装饰自身的协调B、不同餐盘装饰之间的协调C、不同菜肴之间的造型协调D、餐盘装饰与菜肴之间的协调E、菜肴中各种营养素比例的协调
考题
盘饰是在传统面点工艺基础上，运用现代面塑手段使成品组合成艺术图形的工艺过程。
考题
盘饰是在传统面点工艺基础上，运用现代（）手段，通过合理围饰、点缀或组装，使成品组合成艺术图形的工艺过程。A、雕刻B、科技C、面塑D、绘画
考题
天然大理石色调丰富、材质细腻，极富装饰性。广泛用于室内外饰面、地面、墙面装饰。（）
考题
“备好装饰原材料，准备好工具和盛器，按菜肴质量要求，雕刻、切割相关装饰原料，备足待用，确保卫生。”属于（）的工作范畴。A、墩子组B、面点组C、打荷组D、烹调组
考题
单选题“备好装饰原材料，准备好工具和盛器，按菜肴质量要求，雕刻、切割相关装饰原料，备足待用，确保卫生。”属于（）的工作范畴。A
墩子组B
面点组C
打荷组D
烹调组
考题
填空题抹灰类饰面装饰施工中，混合砂浆可用于（）。
考题
多选题以下关于清水混凝土模板选型正确的是（）。A木梁胶合板模板可用于装饰清水混凝土B木框胶合板模板可用于饰面清水混凝土C50mm厚木板模板可用于饰面清水混凝土D全钢大模板可用于装饰混凝土E塑料模板可用于装饰混凝土
考题
判断题双面点焊用于结构性部件的点焊，而单面点焊的强度比较低，一般只能用于外部装饰性面板的焊接。A
对B
错
考题
判断题单面点焊用于结构性部件的点焊，双面点焊一般只能用于外部装饰性面板的焊接。A
对B
错