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8、糖尿病食谱编制方法包括？

A．确定全天副食蛋白质需要量

B．计算全天蛋白质、脂肪、碳水化合物总量

C．计算全天副食的需要量和确定原料品种

D．确定烹调用油的量

参考答案和解析
食品交换份法
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考题 单选题幼儿园营养食谱编制的方法不包括（）。A 计算法B 食品交换份法C 平衡膳食宝塔法  D 记账法
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考题 单选题食物交换份是一个（）的食谱编制方法。A 耗时B 精确C 不可采用D 快速
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考题 判断题编制食谱时，需严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。A 对B 错
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考题 单选题食谱的综合评价内容不包括（）A 食谱的能量和营养素计算B 食物的种类和比例C 烹饪方法是否合适D 与其他食谱进行比较
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