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下列菜品中,不属于丰泽园特色菜品的是()

A.烩乌鱼蛋

B.香酥鸭

C.九转大肠

D.葱烧海参王

E.芫爆百叶


参考答案和解析
C
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考题 菜单所标示的首要内容是()。A、菜品的份额B、菜品的数量C、菜品的名称D、菜品的价格

考题 菜单中餐厅的名字、特色风味、地址、电话等属于()。A、菜品介绍B、告示性信息C、机构性信息D、特色菜推销

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考题 一份设计合理,内容齐全的菜单,应该包括菜品的()、菜品的介绍、告示性信息、机构性信息和特色菜推销。

考题 ()菜肴:零点菜晶组合评估中,菜品的边际利润贡献低,其菜品销售量占全部菜品销售量的比率高于菜品平均应该被接受的销售率.

考题 下列哪项不属于决定某一菜品是否应列入菜单时应考虑的因素()。A、菜品的订货周期B、菜品的原料成本、售价和毛利C、菜品的畅销程度D、菜品销售对其他菜品销售所产生的影响

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考题 单选题菜单中餐厅的名字、特色风味、地址、电话等属于()。A 菜品介绍B 告示性信息C 机构性信息D 特色菜推销

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考题 单选题既能体现餐厅经营特色,又可作为餐厅重点销售的菜品,应是餐厅的(  )。[2008年真题]A 特色菜B 营养餐C 促销菜D 特价菜

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