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品鉴一款茉莉花茶或二锅头酒,完成一篇200-300字的总结。如果品鉴茉莉花茶,总结应包括购买地点、价格、茶的外形、香气、口感及饮用感受。如果品鉴二锅头酒,总结应包括购买地点、品牌、价格、酒标信息、酒的颜色、香气、口味及饮用感受。


参考答案和解析
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考题 酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大,但具有调节酒体口味和维持脂的香气的作用。此题为判断题(对,错)。

考题 默尔索(Meursault)是一款()。A、酒体饱满且带有热带水果和橡木香气B、酒体饱满且带有青椒和青草香气C、酒体轻盈且带有玫瑰和汽油的香气D、酒体轻盈且带有植物和黑胡椒的香气

考题 白酒的感官评定是指评酒者通过眼、耳、口等感觉器官,对白酒样品的()的分析评价。A、酒度、等级、口味及风格特征B、香型、香气、口味及风格特征C、色泽、香气、口味及风格特征D、香型、等级、口味及风格特征

考题 啤酒的感官品评(品鉴)是判断啤酒质量优劣的重要手段,主要对啤酒的下列哪种指标进行评价?()A、泡沫B、颜色C、香气D、外观、风味和口感特征

考题 葡萄酒的香气包括品种香气、()和陈酿香气。

考题 以下最接近奔富Bin系列口感的描述是()。A、酒体轻盈,单宁和酸度较低,具有新鲜香甜的红色水果香气及淡雅的白色花香B、酒体饱满,单宁和酸度中高,具有浓郁充沛的黑色水果香气和橡木带来的甜香料及香草气息C、酒体饱满,酸度圆润,具有丰满怡人的柑橘香气及橡木带来的烤面包香D、酒体轻盈,酸度尖锐,具有新鲜清爽的柠檬及绿色水果香气

考题 在选用ISO酒杯品酒时,为了公平正确的品鉴葡萄酒,应倒入多少ml?()A、10mlB、50mlC、30mlD、75ml

考题 以下说法正确的是()。A、大部分葡萄酒适合在年轻时饮用B、大部分葡萄酒适合在陈年后饮用C、陈年一定会给葡萄酒带来更复杂的香气D、葡萄酒的陈年潜力取决于存储条件

考题 西餐用餐服务过程中,客人需先进行酒质品鉴,品鉴时,往客人杯中斟入()杯红葡萄酒为宜。A、1/5B、1/4C、1/3D、1/2

考题 饮用葡萄酒关键四步解释不正确的是()A、一看:看酒色辨年份。越老的酒颜色越淡。B、二摇:让酒杯逆时针方向摇晃以释放酒香气。C、三闻:在葡萄酒轻倒入杯中,可轻闻葡萄酒的原始味道。D、四品尝:喝一口,并吸入一些空气,能更好地辨别葡萄酒的香味,提高口感

考题 葡萄酒品鉴方式有哪几种类型?

考题 品鉴葡萄酒的正确顺序是?()A、闻-看-喝B、看-闻-喝C、喝-听-看D、听-闻-喝

考题 “复杂”用来形容葡萄酒的()。A、口感B、颜色C、香气D、余味

考题 酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大,但具有调节酒体口味和维持酯的香气的作用。

考题 酱酒品鉴时品味有什么要求?

考题 不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征,白葡萄酒应体现出的主要香气特征是()A、浓郁的果香B、麝香香气C、玫瑰香香气D、清新的果香

考题 下面不属于西方酒吧文化中酒的品牌和分类的是()A、二锅头B、鸡尾酒C、XOD、啤酒E、黄酒

考题 新产品鉴定时,由工艺部门提出新产品的试制工艺总结。

考题 ()口味较甜,一般作佐助甜食饮用的酒品。A、甜食酒B、开胃酒C、佐餐酒D、烈性酒

考题 下列哪一项不是中国配制酒的品鉴要素()A、观色B、闻香C、品饮D、包装

考题 鸡尾酒的分类方法主要是按是否定型,按酒精含量,按(),按饮用时间和按不同基酒分类。A、饮用配食B、饮用条件C、饮用地点D、饮用温度

考题 鸡尾酒的特点是()。A、味美思酒比特酒B、口味较甜一般作为佐助甜食饮用酒品C、讲究色香味形的兼备D、具有高度或中度的酒精含量颜色娇美

考题 酒的色、香、味、体统称为酒的()。A、口味B、风格C、性格D、香气

考题 单选题啤酒的感官品评(品鉴)是判断啤酒质量优劣的重要手段,主要对啤酒的下列哪种指标进行评价?()A 泡沫B 颜色C 香气D 外观、风味和口感特征

考题 多选题下面不属于西方酒吧文化中酒的品牌和分类的是()A二锅头B鸡尾酒CXOD啤酒E黄酒

考题 判断题新产品鉴定时,由工艺部门提出新产品的试制工艺总结。A 对B 错

考题 单选题下列哪一项不是中国配制酒的品鉴要素()A 观色B 闻香C 品饮D 包装

考题 问答题葡萄酒品鉴“三步曲”是什么?