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长期食用含大量亚硝酸盐变质的蔬菜或盐淹制的蔬菜,常常会引起紫绀,其原因是:
A.还原血红蛋白增多
B.氧和血红蛋白增多
C.硫化血红蛋白增多
D.高铁血红蛋白增多
E.硝酸盐增多
参考答案和解析
高铁血红蛋白增多
更多 “长期食用含大量亚硝酸盐变质的蔬菜或盐淹制的蔬菜,常常会引起紫绀,其原因是:A.还原血红蛋白增多B.氧和血红蛋白增多C.硫化血红蛋白增多D.高铁血红蛋白增多E.硝酸盐增多” 相关考题
考题
某年夏季,某农户自家种植的蔬菜因天气干旱长势不好,所以采摘后腌制咸菜,次日该农户大量食用这种咸菜约30分钟后,出现头晕、头痛、恶心、呕吐,口唇、耳廓、指甲和皮肤发绀(又称紫绀),其最可能的原因是A.蔬菜被残留的高毒农药污染B.蔬菜被肠道致病菌污染C.蔬菜被空气飘尘中的铅污染D.蔬菜中亚硝酸盐含量过高E.用工业废水浇灌了蔬菜
考题
以下是预防亚硝酸盐中毒的措施是( )。A.保持蔬菜的新鲜,禁止食用腐败变质的蔬菜B.肉制品中使用硝酸盐的含量应该严格执行国家卫生标准的规定使用量C.不喝苦井水D.防治误食E.腌制蔬菜的盐要稍多些,腌制时间不少于15天
考题
以下诊断亚硝酸盐中毒描述错误的是
A、有进食亚硝酸盐或含亚硝酸盐蔬菜史
B、从中毒剩余食品或呕吐物中检出超过限量的亚硝酸盐
C、平时的食用盐超过保质日期食用后就是亚硝酸盐中毒
D、测定血液中高铁血红蛋白含量超过10%
E、集体在饮食后发病,有乌嘴征
考题
通常,很多人由于食用了含大量亚硝酸盐的食物而中毒。酸菜中就含一定量的亚硝酸盐,吃酸菜时最好吃下列哪类食物,以减少亚硝酸盐的危害?()A、新鲜蔬菜B、绿色食品C、富含维生素C的果蔬D、各种杂粮
考题
单选题引起亚硝酸盐中毒最常见的原因()。A
误食亚硝酸盐B
饮用苦井水C
食用储存过久的蔬菜D
肉类加工时亚硝酸盐过量添加E
食用储存过久的蔬菜后体内合成
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