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测定样品中挥发性酸含量时，可用水蒸汽蒸馏样品，将馏出的蒸汽冷凝，测定冷凝液中酸的含量即为样品中挥发性酸的含量。
参考答案和解析
经低温脱水干燥
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考题
采用开氏法测定某土样的全氮含量，主要操作过程如下：称样1.000 g →加入浓硫酸5.0 mL，混合催化剂2 g →高温消煮 →定容到50 mL →吸取消煮液20 mL于蒸馏器内 →加20 g/L H3BO3—指示剂混合液5 mL于接受瓶内，置于冷凝管的末端 →向蒸馏瓶内加入10 mol/LNaOH溶液20 mL →通入蒸汽蒸馏，馏出液体积约50 mL时，停止蒸馏 →用0.005 mol/L H2SO4标准溶液滴定馏出液至由蓝绿色刚好变成紫红色。样品同时作3次平行测定，所用标准酸的体积分别为5.03 mL、4.96 mL、5.01 mL，空白所用标准酸的体积为0.20 mL。 根据以上操作，请计算该土壤样品的全氮含量。
考题
单选题样品中的山梨酸在酸性溶液中，用水蒸汽蒸馏出来，然后用K2Cr2O7 氧化成丙二醛和 其它产物，丙二醛与硫代巴比妥酸反应，生成红色物质，颜色的深浅与山梨酸含量成正 比。应选择（）波长。A
530nmB
225nmC
110nmD
650nm
考题
填空题测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用（）方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用（）；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。
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