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在我国古典文学中有关筵席的资料相当丰富，但绝大多数是荤席,______在斋席素宴方面的记载对筵席资料做了极大的补充。

参考答案和解析
《西游记》
更多 “在我国古典文学中有关筵席的资料相当丰富，但绝大多数是荤席,______在斋席素宴方面的记载对筵席资料做了极大的补充。” 相关考题
考题 营养席单的设计既要符合营养原则，又必须符合筵席的基本情况。()
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考题 传统的筵席注重荤菜，忽视蔬菜;注重动物原料，忽视植物原料;注重色香味形，忽视()平衡。A、营养素B、酸碱C、荤素D、味觉
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考题 席上点心就是筵席上与酒菜配套或伴随菜肴食用的精小雅致的点心,也叫筵席点心。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 明清著名筵席有“( )”和“满汉全席”。 A.千叟宴B.鸿门宴C.三国宴D.水浒宴
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考题 筵席按举办筵席的目的分,有( )、寿宴、生日宴、庆功宴、开业宴等。 A.夏宫宴B.婚宴C.秋夜宴D.百鸡宴
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考题 南北朝时期,筵席目的性强,如( )等,都各具特色。 A.帝王登基席B.省亲敬祖席C.游猎席D.满汉全席E.全羊席
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考题 筵席又可称为宴会、酒会、( )、宴席等,它们在一般意义上是相同的。 A.聚会B.酒席C.茶宴D.点心宴
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考题 一桌筵席按56%销售毛利率计算售价是3050元，筵席各类菜品热荤、汤菜、大菜、主食的成本比例分别是12%、10%、70%、8%，该筵席热荤菜的成本（取整数）最大只能是161元。
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考题 “烧尾宴”是（）代的大型筵席，没有它也没有清代的“满汉全席”A、唐B、宋C、元D、明
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考题 （）清代高档筵席里以什么席居首位？A、燕窝席B、鱼翅席C、海参席D、鱼唇席E、大烧烤F、鲍鱼席
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考题 一桌筵席按56%销售毛利率计算售价是2380元，筵席各类菜品热荤、汤菜、大菜、主食的成本比例分别是12%、10%、70%、8%，该筵席大菜的成本（取整数）最大只能是733元。
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考题 一桌筵席的热荤菜成本是180元，筵席各类菜品热荤、汤菜、大菜、主食的成本比例分别是12%、10%、70%、8%，按45%销售毛利率计算，该筵席的售价（取整数）是3409元。
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考题 满汉席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大筵席，又称浇烤席，使中国古代烹饪文化的一项宝贵遗产．
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考题 （）又称点心宴或点心餐，是将点心用筵席菜的规范和方式加以组合上席。A、星期美点B、单未C、主食点心D、筵席点心
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考题 筵席又可称为宴会、酒会、（）、宴席等，它们在一般意义上是相同的。A、聚会B、酒席C、茶宴D、点心宴
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考题 筵席上与酒菜配套或伴随菜肴食用的精小雅致的点心，即（）。A、小吃B、主食C、四季点心D、席上点心
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考题 我国的正式筵席是（）A、宴会席B、便餐席C、酒会席D、茶会席
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考题 下列关于筵席的表述，正确的是（）。A、筵席是一个历史术语，本义是铺地的坐具B、筵和席是两种物料C、筵长席短，筵在上，席在下D、现代筵席具有礼仪性、艺术性和规范性的特征E、筵席的组成格局包括冷菜、热菜和随饭菜
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考题 筵席本义是铺地的坐具，筵和席是两种物料，筵长席短，筵在上，席在下，故有席地而坐之习俗。
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考题 历史最久的“天下第一宴”是（）A、满汉全席B、诈马宴C、孔府宴D、洛阳水席
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考题 单选题满族入关前有一种筵席叫（　　）。A 满汉全席B 饽饽席C 饺子宴D 坝坝宴
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考题 单选题“满汉全席”、“全羊宴”及“千叟宴”等筵席是（）宫廷菜的代表。A 汉代B 唐代C 元代D 清代
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考题 多选题湖北筵席有（）的风俗？A无圆不成席B无汤不成席C无鱼不成席D无蒸不成席E无肉不成席
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考题 判断题筵席本义是铺地的坐具，筵和席是两种物料，筵长席短，筵在上，席在下，故有席地而坐之习俗。A 对B 错
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考题 多选题下列关于筵席的表述，正确的是（）。A筵席是一个历史术语，本义是铺地的坐具B筵和席是两种物料C筵长席短，筵在上，席在下D现代筵席具有礼仪性、艺术性和规范性的特征E筵席的组成格局包括冷菜、热菜和随饭菜
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考题 多选题满汉全席是我国著名的筵席之一，也是清王朝最高的国宴，创建于（　　）年间。A顺治B康熙C雍正D乾隆
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考题 单选题“全羊席”筵席属于（）。A 少数民族菜B 药膳C 官府菜D 宫廷菜
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考题 单选题在黑龙江的宴席中，传统的宴席有满汉全席、全羊席、（）等。A 镜泊鱼宴B 全鱼宴C 鳇鱼宴D 飞龙宴
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