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古兰经有言：“享受甜蜜的味道是虔诚的一个标志。”由此可见伊斯兰教徒对甜品的偏爱。所以在土耳其的餐厅，菜单上占最大篇幅的一般都是甜品。
参考答案和解析
错误
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考题
西餐的上菜顺序是()。
A.开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶B.开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶C.开胃头盘——色拉——汤——主菜——甜品——咖啡或茶D.开胃头盘——汤——甜品——主菜——色拉——咖啡或茶
考题
有关甜品站餐饮服务许可申请的说法中不正确的是（）。A、甜品站餐饮服务许可申请的受理和审批机关为餐饮主店餐饮服务许可受理和审批机关B、在餐饮主店附近开设甜品站的，由餐饮主店提出甜品站餐饮服务许可申请及餐饮主店餐饮服务许可变更申请C、在餐饮主店内开设的甜品站，需另行申请发放《餐饮服务许可证》D、甜品站纳入饮品店餐饮服务许可管理范围
考题
传统西餐宴会菜单的排列顺序为（）。A、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶B、咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果C、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果D、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
考题
下列标准酒会餐序，正确的是（）。A、鸡尾酒、汤、开胃菜、热菜、甜品、水果B、鸡尾酒、汤、热菜、甜品、水果、开胃菜C、开胃菜、热菜、汤、点心、水果、甜品D、开胃菜、汤、热菜、点心、甜品、水果
考题
西式零点甜品的装盘方法多种多样，可根据餐厅特点和甜品风味加以运用，做到（）。A、色彩鲜明、豪华气派B、典雅自然、动静结合、色彩丰富C、风格独特、色彩鲜明、气派D、错落有致、有层次、有特色
考题
西餐的上菜顺序是（）。A、开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶B、开胃头盘——汤——甜品——主菜——色拉——咖啡或茶C、开胃头盘——色拉——汤——主菜——甜品——咖啡或茶D、开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶
考题
西餐的午餐、晚餐不论是宴会还是便餐，都有一定的上菜顺序。正餐的上菜顺序为（）。A、沙拉、头盆、汤、主菜、甜品、咖啡或茶B、头盆、汤、沙拉、主菜、咖啡或茶、甜品C、头盆、沙拉、汤、主菜、甜品、咖啡或茶D、头盆、汤、沙拉、主菜、甜品、咖啡或茶
考题
无论什么类型的宴会，上菜的顺序是（）。A、冷荤菜、热菜、汤、主食、甜品、水果B、冷荤菜、汤、热菜、主食、甜品、水果C、热菜、冷荤菜、汤、主食、甜品、水果D、汤、冷荤菜、热菜、主食、甜品、水果
考题
单选题某甜品店出售一种规则球形的甜品，该甜品由内部中空的球形面皮（每立方厘米成本 0.4 元）和实心的芝士球（每立方厘米成本 1 元）组成。无论甜品大小规格如何，其中的芝士球半径始终为甜品半径的四分之三。已知制作半径为 1 厘米的该甜品成本约为 2.73 元，那么要制作半径为 2 厘米的该甜品，成本约为:A
5.46 元B
7.45 元C
14.92 元D
21.88 元
考题
单选题下列标准酒会餐序，正确的是（）。A
鸡尾酒、汤、开胃菜、热菜、甜品、水果B
鸡尾酒、汤、热菜、甜品、水果、开胃菜C
开胃菜、热菜、汤、点心、水果、甜品D
开胃菜、汤、热菜、点心、甜品、水果
考题
单选题传统西餐宴会菜单的排列顺序为（）。A
汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶B
咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果C
汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果D
开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
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