网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
题目内容
(请给出正确答案)
巧克力料处理中,()工序可提高可可脂的收缩特性,从而使巧克力便于成型。
参考答案和解析
可可脂熔点和体温接近;可可脂可以在口中迅速融化,带来“凉爽”的感觉;可可脂来源于可可豆,资源相对较少
更多 “巧克力料处理中,()工序可提高可可脂的收缩特性,从而使巧克力便于成型。” 相关考题
考题
关于代可可脂巧克力及其制品的分类,以下选项错误的是()。A、代可可脂巧克力及其制品包括代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品B、代可可脂黑巧克力是代可可脂巧克力C、代可可脂白巧克力是代可可脂巧克力D、代可可脂牛奶巧克力是代可可脂巧克力制品
考题
判断题代可可脂添加量超过5%的巧克力产品应命名为代可可脂巧克力。A
对B
错
热门标签
最新试卷