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在食材采购的基本原则中，其中包括有（）。

A日期、变质与储藏方法

B日期、与储藏方法

C变质与不变质

D日期与过期

参考答案

参考解析
略
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考题 航材物资处职责至少包括：（）.A、航材计划、航材采购、航材送修、航材库存管理、附油B、制订航材物资供应/储备计划、航材的储运/收发管理与控制、库存航材的时限控制、签订航材采购/送修合同（协议）、航材索赔、报关C、航材采购、航材送修、航材检验、航材库存管理、航材索赔、报关
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考题 哪种材料不包括在锯材中？（）A、方木B、板材C、规格材D、胶合材
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考题 在食材采购的基本原则中，其中包括有（）。A、日期、变质与储藏方法B、日期、与储藏方法C、变质与不变质D、日期与过期
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考题 CEM系统中，录入辅材采购信息价，应在“物资管理”中的（）录入A、辅材价格发布B、信息价管理C、对账管理D、辅材验收管理
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考题 平度市以“顺时养生•食在平度”品牌为引领，深化农业供给侧结构性改革，建立起（）三大示范区。A、养生食材生产示范园区B、养生食材加工示范园区C、养生食材采购示范园区D、养生食材销售示范园区
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考题 平度市以“顺时养生•食在平度”品牌为引领，深化农业供给侧结构性改革，建立起养生食材（）、养生食材（）和养生食材（）等三大示范区。A、生产示范园区B、销售示范园区C、加工示范园区D、采购示范园区
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考题 下列哪些食材在2017年被评为平度好食材？（）A、马家沟芹菜B、“高氏庄园”葡萄C、崔家集西红柿D、平度大花生
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考题 食堂采购的面粉、大米、粮油、食材等物品必须从集团内非肉品生鲜超市购买。
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考题 食材来源：所有项目蔬菜食品统一到备案的果蔬水果种植基地采购，没有备案的采购场所均视为违规场所。
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考题 质检员在各自洗消中心外围物料预处理中心进行食材违禁品检查，有违禁品时该批次食材全部重新采购，检查合格后在预处理中心按要求初次处理，采样PCR检测，密封装箱到农场洗消中心外表面消毒处理后进入中央厨房。
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考题 采购的食材由备案车辆或专车运输到预处理中心，运输的专车要在外部定点洗消场所进行洗消干净。
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考题 若有违禁品或包装破损的情况，该批次食材全部重新采购。
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考题 中国烹饪享誉海外，特别是食材加工中，（）多变是特色，化繁为简是境界。A、刀工B、刀法C、手法D、食材
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考题 根据采购方法的划分方法不同，可以将采购分为传统采购和科学采购。其中，科学采购包括的内容有（）A、订货点采购B、物料需求计划C、JIT采购D、电子商务采购
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考题 问答题糯米鸡的主要食材有哪些？
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考题 多选题根据采购方法的划分方法不同，可以将采购分为传统采购和科学采购。其中，科学采购包括的内容有（）A订货点采购B物料需求计划CJIT采购D电子商务采购
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