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18.判定一种液体奶乳制品是乳饮料还是鲜奶的依据是____。
A.乳脂肪和乳蛋白质含量
B.乳的比重或密度
C.添加酸性物质
D.滴定酸度的高低
参考答案和解析
乳脂肪和乳蛋白质含量
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考题
我国的液态奶业务,近年来始终保持稳定增长,年增长率达12%,蒙牛的液态奶业务相对市场占有率高;受含乳饮料行业利润高、进入壁垒低、行业发展空间大等因素影响,很多乳制品加工企业和饮料企业纷纷加大对含乳饮料产品的开发和生产力度,含乳饮料生产企业数量持续增加,这导致我国含乳饮料市场竞争十分激烈,近年来市场增长率低,但蒙牛的含乳饮料业务相对市场占有率高。以下说法中错误的是( )。A.蒙牛的液态奶业务目前不需要投资
B.蒙牛的含乳饮料业务可以采取保持战略
C.蒙牛应在短期内优先供给液态奶业务所需的资源
D.蒙牛的含乳饮料业务可以采取收割战略
考题
多选题乳制品包括()A液体乳B乳粉C氮酸饮料
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