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不耐储藏的蔬菜、水果等应考虑增建设冷库，来解决加工前易变质的问题。
参考答案和解析
长期储存的水果、粮食的仓库应当保持低温、干燥
更多 “不耐储藏的蔬菜、水果等应考虑增建设冷库，来解决加工前易变质的问题。” 相关考题
考题
某水果冷库主任，不顾多数职工的反对，在水果旺季时，超过冷库加工和储存能力，大量购进苹果达100万公斤，准备到水果淡季时高价出售。他还违反水果入库的规定，将好坏苹果一起入库，使大量苹果存在腐烂变质的隐患。当发现一部分苹果腐烂时，他又不组织人力及时处理，致使30多万公斤苹果腐烂变质，经济损失惨重。结合这个实例，说明从实际出发的重要性。(5分)
考题
生鲜食品中顾客的购买顺序（）A、蔬菜→鱼类→加工肉类→水果→加工半成品B、蔬菜→水果→加工肉类→鱼类→加工半成品C、蔬菜→水果→鱼类→加工肉类→加工半成品D、水果→蔬菜→鱼类→加工肉类→加工半成品
考题
某装配冷库储藏蔬菜，冷库公称容积为500m3，冷库计算吨位按规范，体积利用系数为0.4.其每天最大蔬菜进货量应是（）A、2500～2800kgB、2850～3150kgC、3500～3800kgD、4500～4800kg
考题
单选题某装配冷库储藏蔬菜，冷库公称容积为500m3，冷库计算吨位按规范，体积利用系数为0.4.其每天最大蔬菜进货量应是（）A
2500～2800kgB
2850～3150kgC
3500～3800kgD
4500～4800kg
考题
填空题冷风冷却使用得最多的是水果、蔬菜在冷库的高温库房中的（）。
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