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3、（单选）平衡水分是指（）

A．一定干燥条件下固体物料中不能被除去的水分；

B．相对湿度为100%时固体物料中的水分；

C．物料表面开始变干时含有的水分；

D．干燥过程中表面汽化速度等于传质速度时固体物料中的水分。

参考答案和解析
一定干燥条件下固体物料中不能被除去的水分；
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