考题
厨房中的冷库分为高温冷库和低温冷库,水果、蔬菜蛋类、牛奶应放入()。
A.低温冷库B.高温冷库C.湿温冷库D.湿热冷库
考题
为了确保工作人员人身安全,冷库内应设置应急出口。此题为判断题(对，错)。
考题
按冷库的库温范围和要求，冷库可分为( )。A.高温冷库、低温冷库
B.高温冷库、低温冷库、变温冷库
C.冷却物冷藏库、冻结物冷藏库
D.-18℃库、-23℃库
考题
A.大型冷库
B.中型冷库
C.小型冷库
D.装配冷库
考题
( )需采取防止冷库地面冻胀的措施。A.冷库所有冷间
B.冷库底层冷间
C.低温冷库
D.冷库底层设计温度低于0℃的冷间
考题
应在气调式冷库明显的位置贴有“注意安全”的标志。工作人员不得独自进入气调式冷库
考题
为了确保工作人员人身安全，冷库内应设置应急出口
考题
为了加强冷库人员的管理，一般冷库中连续作业不能超过（）。A、10分钟B、20分钟C、30分钟D、1小时
考题
厨房中的冷库分为高温冷库和低温冷库，水果、蔬菜蛋类、牛奶应放入（）。A、低温冷库B、高温冷库C、湿温冷库D、湿热冷库
考题
有—台放置于室外的冷库，从减小冷库冷量损失的角度出发，冷库外壳颜色应涂成深色还是浅色？
考题
用于批发、物流中心的流通环节的冷库是（）A、生产性冷库B、流通储存性冷库C、综合性冷库D、零售端冷库
考题
甲、乙两个冷库，甲冷库的温度是-10℃，乙冷库的温度是-12℃．（）冷库的温度高一些。A、甲B、乙C、无法比较
考题
冷库按照使用的性质可划分为（）。A、生产性冷库B、肉类食品冷库C、综合性冷库D、中转性冷库E、果菜类食品冷库
考题
冷库按容量可以分为 大型冷库（（）ｔ以上 ）、大中型冷库（（）吨）、中小型冷库（（）吨）和小型冷库（（）ｔ以下 ）。按冷库使用性质，可以分为：（）、 （）和（）冷库等三种型式。
考题
冷库按其使用性质可分为：生产性冷库、分配性冷库及（）三类。
考题
多选题冷库按照使用的性质可划分为（）。A生产性冷库B肉类食品冷库C综合性冷库D中转性冷库E果菜类食品冷库
考题
填空题冷库按其使用性质可分为：生产性冷库、分配性冷库及（）三类。
考题
单选题为了加强冷库人员的管理，一般冷库中连续作业不能超过（）。A
10分钟B
20分钟C
30分钟D
1小时
考题
判断题应在气调式冷库明显的位置贴有“注意安全”的标志。工作人员不得独自进入气调式冷库A
对B
错
考题
单选题甲、乙两个冷库，甲冷库的温度是-10℃，乙冷库的温度是-12℃．()冷库的温度高一些。A
甲B
乙C
无法比较
考题
判断题冷库的冷点是指冷库温度最低点，一般在冷却器附近。A
对B
错
考题
判断题为了确保工作人员人身安全，冷库内应设置应急出口A
对B
错
考题
单选题当装配式冷库库板长度或高度大于（）时，冷库需要采取加强措施，使用加强角钢在库体中央加强冷库的整体结构。A
3.8mB
4.2mC
4.6mD
5.8m
考题
单选题下列不属于冷库按照使用性质分类的是（）。A
夹套式冷库B
生产性冷库C
零售性冷库D
综合性冷库
考题
单选题用于批发、物流中心的流通环节的冷库是（）A
生产性冷库B
流通储存性冷库C
综合性冷库D
零售端冷库