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多选题
控制水产品加工中寄生虫危害的预防措施有（）
A

高压杀菌

B

蒸煮

C

巴氏杀菌

D

冷藏

E

光照

参考答案

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考题 在对水产品进行加工前，必须清楚地知道水产品有哪些( )的方法，水产品将用作什么用途。A.合理用料B.定型加工C.精细加工D.初步加
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考题 物理危害是指食品中发现不正常的危害异物，当人们误食时可能造成外伤、窒息和其它健康问题。下列属于物理危害的有：（）A、食品加工过程中设备脱落的金属碎片B、水产品捕捞过程中混杂的鱼钩等C、鱼肉剔骨时遗留的鱼刺D、大胸肉内掺入了腿肉
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考题 在对水产品进行加工前，必须清楚地知道水产品有哪些（）的方法，水产品将用作什么用途。A、合理用料B、定型加工C、精细加工D、初步加工
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考题 描述水产品存在的危害。
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考题 职业危害预防措施的内容有哪些？
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考题 在对水产品进行初步加工前，必须清楚地知道水产品有哪些初步加工的方法，水产品将用作什么用途。
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考题 职业危害的预防措施有哪几方面？
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考题 寄生虫对寄主有什么危害？
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考题 在水产品加工中，由于时间和温度不当造成致病菌生长和毒素产生的预防措施有哪些？
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考题 控制水产品加工中寄生虫危害的预防措施有（）A、高压杀菌B、蒸煮C、巴氏杀菌D、冷藏E、光照
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考题 下面关于煮熟即食水产品加工中，需要进行时间和温度控制的有（）A、蒸煮后冷却B、蒸煮后加工C、机械分段D、包装E、成品保藏
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考题 水产品中引起疾病的常见因素有化学物理性危害和（）危害两大类。
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考题 寄生虫危害宿主的方式有哪些？
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考题 机械制造生产过程中存在的职业危害因素及预防措施有哪些？
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考题 下列关于预制即食水产品加工环节中，不需要时间和温度控制的是（）A、原料验收B、包装C、机械切片D、原料保藏
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考题 问答题在水产品加工中，由于时间和温度不当造成致病菌生长和毒素产生的预防措施有哪些？
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考题 多选题物理危害是指食品中发现不正常的危害异物，当人们误食时可能造成外伤、窒息和其它健康问题。下列属于物理危害的有：（）A食品加工过程中设备脱落的金属碎片B水产品捕捞过程中混杂的鱼钩等C鱼肉剔骨时遗留的鱼刺D大胸肉内掺入了腿肉
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考题 问答题加工中B（а）P的污染来源、危害及预防措施？
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考题 多选题下面关于煮熟即食水产品加工中，需要进行时间和温度控制的有（）A蒸煮后冷却B蒸煮后加工C机械分段D包装E成品保藏
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考题 填空题寄生虫寄生于人体的发育阶段中，虫卵对人体危害性最大的寄生虫是（），幼虫比成虫危害性大的寄生虫是（）。
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考题 单选题对水产品加工中质量安全控制的规范是（）。A ISO9001B GMPC GDPD HACCP
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考题 填空题水产品中引起疾病的常见因素有化学物理性危害和（）危害两大类。
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