考题
在现代法国菜中，突出了菜的原色、原味，特别突出的是沙司的制作。()
考题
典型的法国菜包括前菜、主菜、奶酪，然后是()。A、清茶B、汤羹C、水果D、甜点
考题
法国是盛产酒的国家，于是酒就成为法国菜中用于调味的主要用料。()
考题
清真饮食文化体系的特征是()A.主要植根于农、林业经济B.以法国菜点为中心C.以土耳其菜为中心D.以阿富汗菜为中心
考题
卢森堡的饮食是以法国菜和（）为主。A、英国菜B、中国菜C、德国菜
考题
法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什么？有哪些典型的代表菜肴？
考题
如世界各国菜肴中，（）、中国菜和土耳其菜最为著名，被称为“世界三大风味菜肴”。A、地方菜系B、法国菜C、日本料理D、韩国料理
考题
纪录片《舌尖上的中国》播出后，与中国菜并称为世界“三大菜系”的是（）A、法国菜B、土耳其菜C、越南菜D、韩国菜
考题
有“欧洲大陆烹饪始祖”之称的为（）。A、美国菜B、意大利菜C、英国菜D、法国菜
考题
在法国菜中，汤类一般分为（）。A、浓汤和淡汤B、蔬菜汤和肉汤C、浓汤和清汤D、咸汤和甜汤
考题
西餐主要流派中，选料最广泛的是（）。A、法国菜B、意大利菜C、美国菜D、俄国菜
考题
西餐菜肴中，（）菜肴油大味重，偏咸、酸、辣、甜。A、英国菜B、美国菜C、俄国菜D、法国菜
考题
被称为世界三大风味的是（）A、日本菜B、法国菜C、中国菜D、土耳其菜E、韩国菜
考题
法国菜中调味用（）较重。A、油B、酒C、盐D、芥末
考题
有“西餐之母”之称是（）。A、法国菜B、意大利菜C、俄国菜D、英国菜
考题
判断题法国菜在现代欧洲菜中担任主要角色。（）。A
对B
错
考题
单选题卢森堡的饮食是以法国菜和（）为主。A
英国菜B
中国菜C
德国菜
考题
单选题西餐的地域菜系不包括下列哪项（）。A
法国菜B
英国菜C
意大利菜D
丹麦菜
考题
单选题问：说话人今晚会吃哪种西餐？A
英国菜B
俄罗斯菜C
法国菜D
意大利菜
考题
多选题被称为世界三大风味的是（）。A日本菜B法国菜C中国菜D土耳其菜E韩国菜
考题
问答题法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什么？有哪些典型的代表菜肴？
考题
单选题法国菜用料十分讲究，下列不是经常使用的是（）。A
欧洲小牛柳B
鹅肝C
牛排D
羊排
考题
单选题西餐主要流派中，选料最广泛的是（）。A
法国菜B
意大利菜C
美国菜D
俄国菜
考题
单选题有“西餐之母”之称是（）。A
法国菜B
意大利菜C
俄国菜D
英国菜
考题
判断题法国菜在烹调时重视酒的使用，大量使用酒以调味。（）。A
对B
错
考题
单选题有“欧洲大陆烹饪始祖”之称的为（）。A
美国菜B
意大利菜C
英国菜D
法国菜