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单选题
食物热能过高、纤维素过少特别是脂肪总摄入量过高，可导致下列哪些肿瘤发病率增加（）
A

胃癌

B

食管癌

C

膀胱癌

D

乳腺癌

E

宫颈癌

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考题 不属于饮食致癌的可能途径是（）。A.霉变的食品 B.多吃含纤维素的食品 C.常吃腌制食品 D.食品添加剂中存在致癌物 E.脂肪总摄入量过高
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考题 肺功能有障碍的外科病人应适当增加(　　)。A.维生素摄入量 B.总热能摄入量 C.脂肪供能比例 D.糖类供能比例 E.蛋白质摄入量
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考题 食物热能过高、纤维素过少，特别是脂肪总摄入量过高，可使以下哪种癌症发病率增加A.乳腺癌 B.胃癌 C.肝癌 D.肺癌 E.膀胱癌
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考题 为防治糖尿病，健康的饮食计划应注意哪些事项？（） A、防止总热量摄入过高B、防止脂肪比例过高C、防止膳食纤维比例过低D、防止鱼类摄入过多
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考题 下列哪项不符合老年营养的需要（）。A、应该大量补钙B、脂肪摄入不宜过多C、蛋白质量适而质优D、总热能摄入量应降低E、不宜食用含蔗糖高的食物
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考题 目前全世界胃癌发病率普遍下降，可能与哪些因素有关（）A、蔬菜和水果摄入量增加B、未精制植物性食物摄入量增加C、食盐摄入量降低D、体力活动增强E、动物脂肪摄入量降低
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考题 肺功能有障碍的外科病人应适当增加（）。A、总热能摄入量B、脂肪供能比例C、糖类供能比例D、维生素摄入量E、蛋白质摄入量
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考题 采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取（）。A、样品研磨和干燥不充分B、脂肪含量过高C、含水量过高D、矿物质含量高E、样品颗粒过大
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考题 当皮带张紧度过高时，将会发生以下哪些问题？（）A、可导致发动机过热。B、它可能导致弯曲转轴或曲轴。C、可导致装置转速过高。D、可导致传动皮带打滑。
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考题 下列说法中，错误的是（）A、脂肪摄入量与动脉粥样硬化成正相关；B、富含饱和脂肪酸的油脂能降低血清总胆固醇；C、膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率和死亡率成负相关；D、膳食能量过高，易发冠心病；E、动物性蛋白比植物性蛋白更容易升高胆固醇。
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考题 食物热能过高、纤维素过少特别是脂肪总摄入量过高，可导致下列哪些肿瘤发病率增加（）A、胃癌B、食管癌C、膀胱癌D、乳腺癌E、宫颈癌
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考题 多选题目前全世界胃癌发病率普遍下降，可能与哪些因素有关（）A蔬菜和水果摄入量增加B未精制植物性食物摄入量增加C食盐摄入量降低D体力活动增强E动物脂肪摄入量降低
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考题 多选题痛风食疗的原则包括（）。A限制嘌呤摄入量B限制总热能、碳水化合物摄入量C限制蛋白质、脂肪的摄入量D多吃新鲜蔬菜和水果E增加水的摄入、忌饮酒
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考题 单选题除下列哪项，都是饮食致癌的可能途径？（　　）A 食品添加剂中存在致癌物B 常吃腌制食品C 多吃富含纤维素的食品D 脂肪总摄入量过高E 摄入霉变的食品
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考题 多选题为防治糖尿病，健康的饮食计划应注意哪些事项？（）A防止总热量摄入过高B防止脂肪比例过高C防止膳食纤维比例过低D防止鱼类摄入过多
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考题 多选题采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取（）。A样品研磨和干燥不充分B脂肪含量过高C含水量过高D矿物质含量高E样品颗粒过大
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考题 单选题肺功能有障碍的外科病人应适当增加（　　）。A 总热能摄入量B 脂肪供能比例C 糖类供能比例D 维生素摄入量E 蛋白质摄入量
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考题 单选题下列（）不符合老年营养的需要。A 应该大量补钙B 脂肪摄入不宜过多C 蛋白质量适而质优D 总热能摄入量应降低E 不宜食用含蔗糖高的食物
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考题 单选题下列说法中，错误的是（）A 脂肪摄入量与动脉粥样硬化成正相关；B 富含饱和脂肪酸的油脂能降低血清总胆固醇；C 膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率和死亡率成负相关；D 膳食能量过高，易发冠心病；E 动物性蛋白比植物性蛋白更容易升高胆固醇。
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