网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
多选题
蛋白质变性是由于（ ）。
A
氢键破坏
B
肽键断裂
C
亚基解聚
D
破坏水化层和中和电荷
参考答案
参考解析
解析：
蛋白质的变性是指天然蛋白质受物理或化学因素的影响，使蛋白质原有的特定的空间结构发生改变，从而导致蛋白质性质的改变和生物活性的丧失。亚基解聚和氢键破坏都会使蛋白质的空间结构发生改变，使蛋白质变性。蛋白质变性时，次级键断裂，肽键并不断裂，肽键的断裂则是蛋白质的降解。破坏水化层和中和电荷会使蛋白质胶体溶液不稳定，使蛋白质容易沉淀，但沉淀的蛋白质并不就是变性的蛋白质，如盐析后的蛋白质通常并不变性。
蛋白质的变性是指天然蛋白质受物理或化学因素的影响，使蛋白质原有的特定的空间结构发生改变，从而导致蛋白质性质的改变和生物活性的丧失。亚基解聚和氢键破坏都会使蛋白质的空间结构发生改变，使蛋白质变性。蛋白质变性时，次级键断裂，肽键并不断裂，肽键的断裂则是蛋白质的降解。破坏水化层和中和电荷会使蛋白质胶体溶液不稳定，使蛋白质容易沉淀，但沉淀的蛋白质并不就是变性的蛋白质，如盐析后的蛋白质通常并不变性。
更多 “多选题蛋白质变性是由于（ ）。A氢键破坏B肽键断裂C亚基解聚D破坏水化层和中和电荷” 相关考题
考题
关于蛋白质变性特征叙述正确的是：（）。A、由于一级结构的改变，导致蛋白质活性丧失B、由于空间结构的改变，导致蛋白质活性丧失C、由于物理因素的作用，使蛋白质失去必需基团，导致蛋白质活性丧失
考题
配伍题蛋白质不变性又不沉淀是由于加入了（ ）|蛋白质变性但不沉淀是加入了（ ）A生理盐水B常温乙醇C加入2%醋酸后加热D高浓度硫酸铵E加热煮沸
热门标签
最新试卷