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填空题
食品工程上,进行热量的衡算时,温度基准为()。

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考题 食品工程上,进行热量的衡算时,温度基准为()。

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考题 填空题食品工程上,热量衡算是指物料的热量与()的衡算过程。

考题 多选题在有关传递过程的研究中,衡算是一类基本的、重要的方法,食品工程的衡算包括()。A质量衡算B动量衡算C数量衡算D能量衡算E参量衡算

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考题 填空题食品工程的衡算过程中,流体物料的基准物态为()。

考题 判断题为了保证温度的调控,须按热量生成的高峰时期和一年中气温最高的一个月为基准进行热量衡算以及所需的换热面积。A 对B 错