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题目内容
（请给出正确答案）
单选题
客人进餐中损坏了餐具，处理不正确的是（）。
A
无意中损坏餐具的客人，服务员要安慰客人，并将损坏的餐具及时撤离餐桌。
B
对不小心损坏餐具的客人，服务员要向客人讲清赔偿原则，争取客人主动给予赔偿
C
对有意损坏餐具的客人，服务员要及时与店内安全保卫部门取得联系，并让客人照价赔偿。
D
客人损坏餐具无所谓，只要客人高兴而来，满意而归，不需要客人赔偿。
参考答案
参考解析
解析：
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考题
客人用餐时,餐具掉地难以避免,服务员对此应安之若泰,然后()。
A、先将干净的备用餐具补给客人，再将掉在地上的餐具收拾好B、先收拾好地上的餐具，再将干净的备用餐具补给客人C、让客人自己去拿所需的餐具D、将干净的备用餐具补给客人，地上的餐具不用理它
考题
下面选项中，符合中餐用餐礼仪的做法是( )。A.进餐时，不要使餐具碰撞出声响B.吃米饭及喝汤时不要端起碗C.身体略向前倾，胳膊肘放在桌上D.进餐时，不拿餐具的那只手不要扶着自己的碗或盘子
考题
西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，要求是（）。A、最先食用菜肴的餐具摆在最里侧，其他餐具放在外侧B、最先食用菜肴的餐具摆在最外侧，其他餐具放在里侧C、最先食用菜肴的餐具摆在最外侧，其他餐具按顺序依次向里摆放D、按照客人的要求摆放
考题
客人进餐中损坏了餐具，处理不正确的是（）。A、无意中损坏餐具的客人，服务员要安慰客人，并将损坏的餐具及时撤离餐桌。B、对不小心损坏餐具的客人，服务员要向客人讲清赔偿原则，争取客人主动给予赔偿C、对有意损坏餐具的客人，服务员要及时与店内安全保卫部门取得联系，并让客人照价赔偿。D、客人损坏餐具无所谓，只要客人高兴而来，满意而归，不需要客人赔偿。
考题
单选题撤餐具时，下列说法正确的是（）。A
放在客人左手边的餐具从顾客的左侧撤下，右手边的餐具从右侧撤下B
从客人右手边撤餐具C
从客人左手边撤餐具D
将盘子在餐桌上摞起撤走
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