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什么是水产品的微冻保鲜？

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考题 海洋水产品加工主要包括保鲜、（）和（）等。
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考题 鲜水产品的保管主要是利用()。 A.冷冻保藏B.低温保鲜C.脱水保鲜D.真空保鲜
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考题 鱼贝类低温保鲜方法是微冻保鲜。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 下列哪种冷藏方式适于鱼虾类水产品的贮藏？( )A.冷却物冷藏 B.冰温冷藏 C.冻结物冷藏 D.微冻冷藏
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考题 从GB 2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》看，海水产品与冷淡水产品卫生要求有何不同？
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考题 什么是化学保鲜
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考题 在对鱼类进行微冻保鲜时应注意掌握鱼舱的温度不高于-4℃。
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考题 鱼类微冻保鲜
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考题 简述水产品在冻藏期间色泽变化？
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考题 鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
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考题 为什么冻结水产品的冻藏温度应更低？
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考题 微冻保鲜鱼类通常温度约为（）。
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考题 水产品的主要保鲜方法有哪些？
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考题 鱼类的微冻是将鱼保藏在-3℃左右介质中的一种轻度冷冻的保鲜方法，该温度主要抑制（）生长繁殖。A、微生物B、细菌C、病菌D、酶
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考题 问答题简述水产品在冻藏期间色泽变化？
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考题 问答题从GB 2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》看，海水产品与冷淡水产品卫生要求有何不同？
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考题 判断题在对鱼类进行微冻保鲜时应注意掌握鱼舱的温度不高于-4℃。A 对B 错
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考题 填空题微冻保鲜鱼类通常温度约为（）。
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考题 问答题水产品的主要保鲜方法有哪些？
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考题 判断题鱼贝类低温保鲜方法是微冻保鲜。A 对B 错
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考题 填空题鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
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考题 问答题为什么冻结水产品的冻藏温度应更低？
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考题 名词解释题鱼类微冻保鲜
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考题 问答题常见的水产品微冻保鲜方法有哪些？
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考题 单选题（）混合进行微冻保鲜是目前最为广泛的一种微冻保鲜。A 冰盐B 冰水C 水冰D 冰块
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考题 填空题海洋水产品加工主要包括保鲜、（）和（）等。
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