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单选题
端午节灯谜：身穿着蓑衣，肉儿香又甜，要脱去那蓑衣，就会手儿痒。（）
A

粽子

B

包子

C

芋头

D

竹筒饭

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考题 判断题：中华鳋寄生于鱼的体表、鳍和口腔等处，由于其头胸部钻入寄生组织内，而大部分的胸部和腹部露在鱼体外，呈针杆状，当大量寄生时，鱼体似披了蓑衣，故称“蓑衣病”。
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考题 “蓑衣黄瓜”单拼的式样一般是()。 A.馒头形B.螺丝形C.四方形D.桥形
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考题 端午节灯谜：身穿着蓑衣，肉儿香又甜，要脱去那蓑衣，就会手儿痒。（）A、粽子B、包子C、芋头D、竹筒饭
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考题 九江永修县易家河盛产又香又甜的蜜桔。（）
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考题 原料剞上蓑衣花刀后应改刀成（）cm见方的小块。
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考题 下列适宜剞蓑衣花刀的原料是（）。A、鱿鱼B、黄瓜C、白菜D、花菜
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考题 蓑衣花刀一般适用原料是（）。A、白萝卜B、南瓜C、青瓜D、猪肉
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考题 蓑衣刀法又称兰花花刀，蓑衣刀法要求保持刀距均匀，控制好进刀深度，做到深浅一致，连而不断。
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考题 现代意义上的雨衣是英国人麦金托什（mackintosh）发明的，而我国很早就发明了类似于雨衣的“蓑衣”，蓑衣产生于（）A、秦代B、周代C、汉代D、唐代
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考题 中华鳋寄生于鱼的体表、鳍和口腔等处，由于其头胸部钻入寄生组织内，而大部分的胸部和腹部露在鱼体外，呈针杆状，当大量寄生时，鱼体似披了蓑衣，故称“蓑衣病”。
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考题 下列语句中，可称为张志和《渔歌子》景物描写“眼目”的是（）。A、西塞山前B、桃花流水C、青箬笠，绿蓑衣D、斜风细雨
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考题 针虫病又称蓑衣病，其病原是（）A、锚头鳋B、鱼虱C、棘头虫D、中华鳋
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考题 在刀工处理时，（）适合于蓑衣花刀。A、鸡胗B、瓜果类C、鸡肉D、鱿鱼
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考题 动物性原料最适宜剞蓑衣花刀。
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考题 蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙，再把原料翻过来，用直刀法与正面的斜刀纹成直角剞上一条条平等的刀纹，然后将原料切成一寸见（），提起来见两面透孔，呈蓑衣状A、方块B、正方C、菱形D、长方
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考题 蓑衣花刀适用于椽子状（圆形长条状）的植物性原料的加工。
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考题 “蓑衣黄瓜”单拼的式样一般是（）。A、馒头形B、螺丝形C、四方形D、桥形
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考题 宜采用“蓑衣花刀”方法进行加工的原料是（）。A、豆干B、百叶C、蘑菇D、茼蒿
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考题 蓑衣花刀属于剞刀法的一种刀法。
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考题 属于藜芦主要特征之一的是（）A、绑尾B、亮圈C、顺筋D、顺体E、穿蓑衣
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考题 单选题针虫病又称蓑衣病，其病原是（）A 锚头鳋B 鱼虱C 棘头虫D 中华鳋
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考题 单选题针虫病和蓑衣虫病是指（　　）。A 长棘吻虫病B 中华鳋病C 锚头鳋病D 鱼虱病
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考题 填空题青箬笠，绿蓑衣，（）。（张志和《渔歌子》）
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考题 单选题属于藜芦主要特征之一的是（）A 绑尾B 亮圈C 顺筋D 顺体E 穿蓑衣
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考题 问答题“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。”该诗作者是谁？
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考题 判断题中华鳋寄生于鱼的体表、鳍和口腔等处，由于其头胸部钻入寄生组织内，而大部分的胸部和腹部露在鱼体外，呈针杆状，当大量寄生时，鱼体似披了蓑衣，故称“蓑衣病”。A 对B 错
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考题 单选题现代意义上的雨衣是英国人麦金托什（mackintosh）发明的，而我国很早就发明了类似于雨衣的“蓑衣”，蓑衣产生于（）A 秦代B 周代C 汉代D 唐代
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