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多选题
至明清时代已形成流派的菜系是（　　）。
A

鲁菜、淮扬菜

B

鲁菜、川菜

C

鲁菜、粤菜

D

鲁菜、浙菜

参考答案

参考解析
解析：
B项，川菜两汉两晋时四川风味已初具轮廓；C项，粤菜南宋以后始具雏形；D项，浙菜已有几千年历史。
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考题 多选题至明清时代已形成流派的菜系是（　　）。A鲁菜、淮扬菜B鲁菜、川菜C鲁菜、粤菜D鲁菜、浙菜
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考题 判断题与鲁、川、淮扬菜系相比，粤菜是一个起步较晚的菜系，萌生于隋唐，发展于宋元，完成于明清。A 对B 错
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考题 单选题淮扬菜完全形成流派是在（）时期。A 春秋战国B 元代C 明清D 南北朝
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